お味噌セット 自家栽培無農薬大豆　食品添加物不使用　

▼商品概要 自家栽培の農産物を使用した味噌、3種類（麦味噌、玄米味噌、ハトムギ味噌）をセットにしました。 ＜麦味噌＞1パック800g 自家栽培の無農薬大豆と発芽玄米、九州産はだか麦、長崎産海水塩を使用して作り、３～４ヶ月熟成させました。 通常の麦味噌に玄米麹を加えて、コクのある甘さに仕上げました。 麹の香りと甘さが特徴です。味噌汁、白和え、みそだれ、田楽等の料理にも適しています。 麦麹の割合が多く、熟成期間が３～4か月と短めなので、麹の香りと甘さが特徴です。麹の粒が残っているので、味噌汁にすると汁に溶けない麦のカスが出ますが、全部召し上がってください。 ＜玄米味噌＞1パック400g 農薬、化学肥料を使わずに有機JASと同じ規格で栽培した玄米と大豆を使用して造り、1年熟成させました。 米麹のおだやかな甘味と旨味が特徴のやさしい味わいです。 普段お使いのお味噌と合わせて味噌汁にするとコクがUPします。野菜炒めや田楽等の料理にも適しています。 大豆の割合が多く、1年以上熟成しているので、大豆の旨味とコクが特徴です。麹の粒が残っているので、味噌汁にすると汁に溶けない玄米のカスが出ますが、全部お召し上がりいただけます。 ＜薬膳味噌（ハトムギ味噌）＞1パック400ｇ 農薬、化学肥料を使わず有機JASと同じ規格で栽培した玄米と大豆、黒大豆と国産ハトムギとはだか麦を使用して、じっくり1年以上熟成させました。 ハトムギと玄米を50時間以上時間をかけて麹にしました。玄米麹とハトムギ麹のおだやかな甘味と旨味、麦麹のさわやかな甘味、黒大豆ならではの深い旨味とコクが特徴の味わい深い味噌です。 味噌汁にすると汁に溶けない玄米の粒が残りますが、栄養が詰まっているためそのまま美味しくお召し上がりいただけます。 普段のお味噌汁に少しプラスしてコクを出すのはもちろん、野菜にそのままつけたり、焼きおにぎりやお餅、和え物に使ったりと、手軽に毎日の食卓でハトムギの恵みを取り入れられます。 ▼留意事項 加熱処理をしておらず、酒精などの添加物を一切使わない活きたお味噌です。空気にふれると白い膜（産膜酵母）ができる場合がありますが、食べても害はありません。気になる場合は取り除いてください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 原料の大豆と玄米は農薬、化学肥料を使わずに栽培しました。裸麦、ハトムギは国産、塩は長崎産海水塩を使用しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 注文を頂いてからパック詰めしますので、タイミングによってはお時間がかかる場合がございます。