【ポケマル10周年・特割】駿河湾の恵み『トロえび中小×あんこう切身』豪華セット

▼商品概要 こちらのセットは駿河湾の海の幸”とろけるような甘みのトロえびとコラーゲンたっぷりのアンコウ”を、贅沢に一度に楽しめるセットです。 ▼🦐 トロえびについて 駿河湾で水揚げされる深海えび「トロえび」。中小サイズだからこそ、加熱すれば殻ごと丸かじりできるのが魅力です。頭からしっぽまで噛みしめるほどに広がる濃厚な甘みと旨み。香ばしさが増した“丸ごとのごちそう”をお楽しみください。 鮮度の良さから生食もOK。殻をむきながら味わうお刺身は、ねっとりとした甘みととろける食感が魅力です。 **オススメの食べ方** ・唐揚げ（殻ごとサクサク！一番人気） ・素揚げ（塩だけで旨み抜群） ・刺身（殻をむきながら甘みを体感） ・アヒージョ（頭のミソまで楽しめる） ・かき揚げ・味噌汁やスープの出汁にも ・アンコウ汁に入れてOk！（アンコウの出汁と旨みがマッチング） --- ▼ 🐟 あんこうについて 駿河湾の底曳網漁で水揚げされるあんこう（2〜8kg級）。水揚げ後、夕方の帰港とともに鮮度を保つため、下処理を行います。 胃袋や腸を取り出し、胃の中に残った餌や消化物を丁寧に除去します。 民宿・旅館向けに筋肉、皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などを食べやすい大きさに切り分けています。加熱調理用（あんこう鍋）としてどうぞ。 ▼作り方（1パック800g／4〜5人前） 1. 流水で解凍後、ザルにあげて水を切る 2. お酒に5分ほど漬け、全体に熱湯をかける（滑りや臭みを取り、身を引き締めます） 3. 冷水で軽く洗う 4. アンコウのアラや骨付き部分を先に鍋へ入れ、火にかけます。 5. 沸騰したらアクを丁寧に取り除き、10～15分ほど煮て旨みを引き出します。 6. 味噌を溶き入れ、お好みで醤油を少々加えます。肝を加えて溶かすと、より濃厚な味わいになります。 7. 鍋にだし昆布を敷き、お好みの野菜や豆腐、エビ・魚などを並べてスープを注ぎ煮込みます。 8. 野菜が柔らかくなったら、最後にアンコウの身を加え、身に火を火が通れば完成です ※アンコウの身は長く煮込むと縮むため、最後に加えるのがおすすめです。 ▼セット内容 - **トロえび（深海えび）**1PC/ 500g（40尾以上） - **あんこう**1PC/ 800g（筋肉・皮・身・胃袋・肝・卵巣・骨を食べやすい大きさにカットしてあります） ▼保存・解凍方法 - 冷凍保存（−18℃以下） - 弱めの流水で解凍してください - 自然解凍は鮮度低下の原因となるため、おやめください ▼ご注文にあたっての注意点 - あんこうは旅館・民宿用に捌いており、1パックに筋肉・皮・身・胃袋・肝・卵巣・骨などが部位ごとにまとまって入っています（個別包装ではありません） - あんこうは加熱用（鍋用）としての販売です。野菜やあんこう鍋の素は付属していません - トロえびは1パック40尾以上を目安としていますが、漁場・水揚げ状況によりサイズや尾数に多少のばらつきが生じます 漁師町ならではの、獲れたての海の幸を食卓へ。二種の味わいをぜひセットでお楽しみください。 ---