【冷凍】オーガニックイタリアントマト(イタリア伝統品種サンマルツァーノ種)

■冷凍オーガニックイタリアントマト ▼イタリアの伝統品種「サンマルツァーノ」 千葉県の有機JAS認定圃場で育てた、イタリアントマト(サンマルツァーノ種)を収穫後に洗浄し、冷凍しました。 1袋たっぷり1kg入り。大小さまざまなサイズのトマトが入っています。 冷凍庫にストックしておけば、使いたいときに必要な分だけ取り出して、パスタソースや煮込み料理、スープ、カレーなど、さまざまなお料理にお使いいただけます。 原材料は、私たちの畑で育てた有機トマトだけ。 余計なものを加えず、そのまま冷凍しています。 ▼加熱しておいしい「サンマルツァーノ」 サンマルツァーノは、イタリアで古くからトマトソースなどに使われてきた、細長い形が特徴の加熱調理向けトマトです。 生食用のトマトと比べて果肉が厚く、水分が比較的少ないため、加熱すると味が凝縮し、トマトらしいコクと旨みを楽しめます。 じっくり煮込んでトマトソースにするのはもちろん、大きめに切ってトマトの形を残した煮込み料理にもおすすめです。 ▼こんなお料理に * トマトソースパスタ * トマト煮込み * ミネストローネなどのスープ * カレー * ハヤシライスやデミグラスソース * ピザやラザニアのトマトソース 冷凍することでトマトの組織がやわらかくなるため、加熱調理にも使いやすくなります。 ▼有機JAS認定圃場で育てました このトマトは、有機JAS認定圃場で栽培しています。 化学的に合成された農薬や化学肥料に頼らず、緑肥や堆肥などを使いながら、まずはトマトが元気に根を張れる土をつくることを大切にしています。 トマトは病害虫の影響を受けやすく、有機栽培で安定して育てることが難しい作物のひとつです。 それでも、「環境への負担をできるだけ抑えながら、おいしいトマトをつくりたい。」 そんな思いで、日々トマトと向き合いながら栽培しています。 畑で育てたトマトを、季節を越えて食卓へ。 ぜひ、ご家庭のいつもの料理にたっぷりお使いください。