青森県産あおもりっこ米粉500g

青森県階上産　あおもりっこ米粉 注文頂いてから精米、製粉致します。 あおもりっこ米粉は、アミロース含有率が高く粘りが少ないことが特徴です。また、製粉時のデンプン損傷度が低いため、きめが細かく膨らみが良いパンやお菓子作りに適しており、麺全般への利用にも向いています。 特徴と用途 粘りが少ない：高アミロース米のため、粘り気が少なく、米粉にした際に小麦粉のように加工しやすい。膨らみが良い：製粉時のデンプン損傷度が低いため、パンにした際に良く膨らむ。 きめが細かい：パンやお菓子にした際に、きめ細かい食感になる。 米粉麺：機械への付着が少なく、製品化率が高い。全量「つがるロマン」より「あおもりっこ」を配合した麺の方が機械への付着が少なく、製品化率が高い。 米粉パン：グルテンフリーのパンに適しており、「まっしぐら」よりも膨らみが良い。 その他加工品：お菓子など、様々な加工品に利用できる。 2023年に新品種として登録され、国の米粉用米の専用品種として特認品種に認定された。