ねっとり里芋2kg　蓮葉芋（はすばいも）

熊本県菊池郡で栽培している里芋です。 阿蘇山から流れる清らかな水と、赤土で栽培しています。 昔ながらの製法で一つ一つむしって、土を取り覗いて一つずつ丁寧に入れて梱包しています。 私たちが育てる里芋は手が痒くなりません。 里芋農家歴50年程。今はあまり数を作っていませんが、いまでも作ると、とても人気の味で、火を通すと柔かくなりやすく、ねっとり甘味も強く、食べるとほっこり幸せになる味です。 皆様に人気ですので、作り続けています。 また、賞味期限が長く、たくさんあっても冷暗所に置いておけば、長く使えるので、いつでも食べたい時に食べられます。 皮のまま湯がいて、少しだけ柔かくなったら、ちゅるんと皮が剥けるので、皮を剥いて、冷凍させておくと、使いたいときにすぐに料理に入れられます。 品種は蓮葉芋（はすばいも）です。 特徴は、 蓮の葉のように丸い葉が水平につくことから名付けられた里芋の品種です。子いもや孫いもがたくさん育つ性質があり、肉質は粘質で煮物に向いています。えぐみが少なく、ほんのりとした甘味と良好な食味が特徴です。