じんでん釜茹でたけのこ（朝掘り）

▼商品概要 じんでん釜茹でたけのこ（朝掘り） 朝掘りした孟宗たけのこを、 その日のうちに丁寧に釜茹でしています。 さらに、釜茹でした後は一晩じっくり寝かせ、 旨みを落ち着かせたのち冷蔵保存。 その後、ジプロックで密封し、鮮度を保ったままお届けします。 掘りたての風味をそのままに、 すぐに食べられる状態でお届けします。 家族と、良き友人の食卓へ。 春の旬を、そのまま味わってください。 ▼品種・味の特徴 孟宗たけのこ。 じんでんの筍は、 「標準」「高品質」「最高品質」そして「紫乃冨士」の4段階に区分しています。 その判定は、単なる大きさや重量ではなく、一本ごとの“完成度”を見極める総合評価です。 筍の外皮は、深い紫から白へと静かに移ろう気品あるグラデーション。 穂先には、淡く透き通るようなレモンイエローが宿ります。 さらに、穂先の締まりや状態、全体の形状美、 根元の状態（赤みの細やかさとやわらかさ）、 重量と密度から感じられる質感など、 複数の要素を重ね合わせて査定しています。 中でも「紫乃冨士級」は、 これらすべての要素が高次元で調和した“別格”の存在。 自然が生み出す、神秘の訪れとして、 全体の1％未満にしか満たない、極めて希少な筍です。 やわらかく、えぐみが少なく、 みずみずしい食感が特徴です。 そのまま刺身として、 または軽く温めて、煮物や焼き物など 幅広くお楽しみいただけます。 ▼数量、分量の目安 収穫時にご注文重量を満たすよう選別しておりますが、 たけのこの特性上、お届け時に若干の差異が生じる場合がございます。 あらかじめご了承ください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 代々受け継がれてきた竹林を、 手入れし続けています。 間引き、施肥、草取り、敷き藁、親竹の育成。 竹林全体の環境を整えることで、品質の良い筍が育ちます。 収穫は地中にあるうちに丁寧に行い、 鮮度の良い状態で釜茹でしています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 品質（形状、色、サイズ等）を独自の査定基準により出荷いたします。 発送直前に収穫して翌日着のエリアのみ発送いたします。