露茜 つゆあかね 和歌山県産

▼商品概要 希少品種のウメ、つゆあかね 梅シロップ、梅酒用です。※梅干しには不向きです。 和歌山県の地主さんから引き継いで栽培をさせていただいてます。南高梅の栽培もしていますがそれとは違い、樹勢が少し弱いため、栽培が難しく試行錯誤しながらの管理を行っています。 農薬はあまり使用しない減農薬です。 収穫量は安定しないため、擦り傷があるもの、色付きが悪いものや大きさ不揃いにて出荷となりますので、あらかじめご理解のほどお願いいたします。 収穫時は、少し青みが残る実とほどよく赤くなった実を収穫しています。収穫後に数日追熟させて、さらに赤みが増したものを出荷していきます。中にはまだ青みが残る実が混ざることもありますので、その際はさらに数日常温にて追熟すれば赤くなります。 ▼味の特徴 梅干しには不向きです。 梅シロップ、梅酒に最高です。 個人的な感想ですが、南高梅と比べて少し甘く感じますので、シロップにする際は果実と砂糖の配分を、10:8～9(砂糖は少なめ)としてもいいかと思います。ただし、お好みでお楽しみください。 色付きが悪いものやキズがあるものも問題なく使えます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 常温にて出荷いたします。 届きましたら、早めに中身の確認をお願いいたします。 収穫量が不安定なため、販売量は少なめです。期間限定です。