国産のにんにくの芽は希少で時期も限られてますのでお買い求めはお早めに！ ※写真は500gサイズです。 ▼商品概要 くわはら農園では上海早生とは別に6片にんにくを栽培しています。くわはら農園の6片は青森のホワイト6片とは違う品種になります。 にんにくの芽は登録されている農薬がありませんので農薬不使用のものしか流通できません。しかも、にんにく１球につき１本なので収穫量も限られます。なので国産のにんにくの芽は1％ほどらしいです。 6片のにんにくの芽は上海早生のにんにくの芽よりかは若干固めですが、色が緑く鮮やかで食べ応えがあります。下茹して使う事をおすすめします。 ▼品種・味の特徴・食べ方 炒め物がオススメです。軽く塩茹でしてから炒めると柔らしくなります。豚肉との相性は抜群です。 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬・化学肥料不使用。 にんにくを栽培して10年くらい。最初は減農薬ではじめましたが、どんどん使用量を減らして、農薬不使用の作付け面積を増やしていきました。今年からは全面農薬不使用に踏み切りました。今のところ、順調です。除草剤も使用してないので、マルチの防草シートを使い、マルチの穴から覗いている草は何度も手で摘み取っています。 また、くわはら農園ではバイルス菌(乳酸菌)とカルシウム、酵素を活用したカルテック栽培を採用しています。草取りの手間に加えコスト的に高くなっていますが、カルテック栽培を採用する事により、農薬を使わずともにんにくは元気に育ってます。 種は自家種を引き継いで使用しています。種用のにんにくは圃場を変えて連作障害が出ないように工夫して国産の種を維持しています。