米崎産岩牡蠣　曙（あけぼの）

▼2026牡蠣ワングランプリで入賞しました！ 　2026年2月27、28日に豊洲市場で行われた牡蠣ワングランプリ2026で、二部門で予選通過、惜しくも決勝進出にはなりませんでしたが、二部門でベスト4入り、W入賞しました。 どちらも激戦区の生食部門となります。 　生食カルチ部門　奨励賞（旧:銀賞）準決勝進出:ベスト4 　生食シングルシード部門　奨励賞（旧:銀賞）準決勝進出:ベスト4 牡蠣ワンW入賞記念SALE実施中！😊 ▼商品概要 岩手県陸前高田の広田湾米崎海域で養殖している『りくたかプレミアムオイスター』の真牡蠣に天然付着した岩牡蠣をひとつずつバラして畜養し、しっかりと身入れした岩牡蠣です。 岩牡蠣は、真牡蠣よりも大きくゴツゴツした岩のように育ちます。 殻は厚めですが、真牡蠣よりも濃厚で、独特の味と歯ごたえが特徴です！ ※価格をギリギリまで下げるためにナイフは付属しておりません ▼数量、分量の目安 岩牡蠣のサイズ企画 ３Ｌサイズ：牡蠣1個あたり約500〜 ＬＬサイズ：牡蠣1個あたり約400〜500g Ｌサイズ：牡蠣1個あたり約300〜400g Ｍイズ：牡蠣1個あたり約250〜300g Ｓサイズ：牡蠣1個あたり約200〜250g ＳＳサイズ：牡蠣1個あたり約150〜200g ３Ｓサイズ：牡蠣1個あたり約100〜150g 規格外：形状不良のもの。 ▼栽培/生産方法、こだわり 岩岩手県陸前高田の広田湾米崎海域で、従来の方法（カルチ式）で、天然付着したものを1個ずつにばらして丸かごでしっかりと畜養して育てました。 広田湾の中でも米崎地区の牡蠣は、①筏ごとの生産数を制限し、過密養殖しない、②温湯処理による牡蠣の雑物除去により、牡蠣一粒ずつに栄養がいきわたるように生産していることが特徴で、東京中央卸売市場でもトップクラスの評価をいただいています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ※注文を受けてから水揚し、滅菌が必要な為、出荷まで2〜3日かかります。（海況が悪い場合、遅れる場合があります） ※ 生食用基準で紫外線殺菌海水で48H以上、滅菌しております。 ※今シーズンは卵巣肥大症の牡蠣が多く発生しております。食べられないわけではありませんが、見た目があまりよくないです。剥いてみないとわからない為、中に入ってある可能性があります事をご了承ください。 ▼牡蠣の全国的な不漁について 今シーズンは全国的な牡蠣の不作で、岩手　広田湾海域でも、殻の成長や身入りの遅れに加え、卵巣肥大症の蔓延、それによる大きい牡蠣の斃死が多い状況です。牡蠣の斃死率は３〜5割と昨シーズンに続き減産になっています。物価高や人件費高騰もあり、かなり経営的にも苦しい状況です。