内臓処理済みのイワナ5尾とお刺身盛り（200g・3人前）１つに焼岩魚だし醤油(50ml)が付いたセットです。 ◆イワナについて ▼豪雪が育む身の引き締まったイワナ 自社養魚場で卵からじっくり愛情を込めて育てた岩魚（イワナ）です。長い年月、研究に研究を重ね、品質を極めました。 当場は冬になると例年積雪2m以上にもなり夏でも水が冷たい北陸石川県の山間部にあります。山の清らかな天然水で育てた岩魚は川魚特有の独特な臭みや癖が少なく、とても食べやすいのが特徴です。かぶりつくと香ばしく、ホクホクとした身をお楽しみいただけます。 ▼お取り扱いについての注意事項 ・加熱用です。よく焼いてからお召し上がりください。 ・また生食はお控えください。 ・よく焼いてお召し上がりください。 ・内臓処理をしているため、血（のり）が滲んでいる場合がありますが品質上は問題ございません。洗い流してご利用ください。 ・生モノのため、解凍後はお早めにお召し上がりください。 ◆岩魚のお刺身盛りについて ※必ずこちらをご確認の上、ご注文下さい。 受注生産のため、ご注文の際は本日より5日後以降の日時をご指定ください。本日より5日以内の日付をご指定頂いた場合は当場にて予定日を変更させていただく場合がございます。予めご了承ください。 ＜渓流の王様の刺身はどんな味？＞ 自家養殖場で養殖のプロが卵から丹精込めて育てた深瀬イワナの刺身盛りです。岩魚（イワナ）の淡白で上品な味をお楽しみいただけます！ パーティやお祝いにもぴったりです◎ 味、保存温度、水分量など細部にこだわって創り上げた究極の刺身盛りです。職人が水分調整を施しているためドリップ（魚からでる水分）がでず、臭みも少ないので食べやすいです。 クール冷凍便で鮮度そのままお届けいたします。解凍するだけでお召し上がりいただけますので手軽にお楽しみいただけます。 ◆焼岩魚のだし醤油について せっかく料理の鮮度や品質が高くても、お醤油が古かったり、相性が合わなければ料理を台無しにしてしまいます。 この「焼岩魚のだし醤油」は昆布〆やイクラを開発する中で「細部にまでこだわろう」という想いから生まれた、当店の料理に最適化されたとっておきのだし醤油です。 「焼岩魚のだし醤油」は普通の醤油に比べると旨味を強く感じます。その理由は一番味の濃厚な岩魚の骨回りやヒレをカリカリに焼いてからとったダシをた～っぷり加えているからです。また刺身が大好きな漁師さんがよく好む甘口に仕上げているので素材のうまさを引き立たせます。 自社で養殖しているからこそ作れるこのだし醤油、ぜひご賞味ください。

食品表示

▼イワナ製品情報 内容量 冷凍イワナ １尾(100g~150g級の塩焼きサイズ） 産地： 石川県産（石川県白山市深瀬） 配送方法：ヤマト運輸（クール冷凍便） 賞味期限：冷凍保存で1か月程度　 保存方法 -15℃以下で冷凍保存 生産者 株式会社白山堂（養魚場「白山堂」） ▼岩魚の刺身盛り製品情報 名称 イワナの刺身盛り（石川県産）冷凍・養殖 内容量 200g（３人前） 賞味期限 到着後1カ月程度 保存方法 要冷凍（-15℃以下で保存してください。） 加工者 ㈱白山堂石川県白山市深瀬120番地 ＜栄養成分表示（100gあたり）＞ エネルギー　92cal、たんぱく質　21.4g 脂質 0.7g、炭水化物 0.1g、食塩相当量 0.08g ▼焼岩魚だし醤油製品情報 名称 しょうゆ加工品（焼岩魚だし醤油） 原材料名 しょうゆ（国内製造）、清酒、砂糖、イワナ焼干し／酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（カラメル）、甘味料（カンゾウ）、（一部に小麦・大豆を含む） 内容量 50ml 賞味期限 冷蔵保存で到着後1カ月程度 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 ㈱白山堂石川県白山市深瀬120番地 ＜栄養成分表示（100g当たり）＞ 熱量（カロリー） 67kcal たんぱく質 6.7g 脂質 0.1g 炭水化物 9.9g 食塩相当量 10.9g ＜本商品に含まれているアレルギー物質（特定原材料等7品目中）＞ 小麦・大豆