食べられるのは先端10cmだけ！風味抜群の希少たけのこ　ホテイチク

◆春の味覚を直送！朝採れ生たけのこ 宮城県最南端、自然豊かな丸森町耕野で手塩にかけて育てたタケノコ(ホテイチク)です。朝堀りしたその日に出荷するためえぐみが少なく、タケノコ本来の香りや食感をお楽しみいただけます。煮物から炒め物までいろいろなタケノコ料理におすすめです。 『布袋竹(ホテイチク)』 スーパーで見かける「孟宗竹(もうそうちく)」とは違った珍しい品種で、アクがほとんどありません。直径2~3cmほどの細さで、根元の方は固く、なんと先端10cmしか食べるところがありません(市販のスティックのりぐらいの大きさ）。しかしそこがたけのこの味と風味が強く、定番のごはんやみそ汁はもちろん、天ぷらにしてもとっても美味しいです。 ◆下処理と調理例 ↓下準備はたったの2ステップ↓ ①たけのこに切り込みを入れて、皮をむく ②まな板に置いて先端から刻んでいき、包丁が通らなくなったら終了 下茹で不要で、そのままお料理にお使いいただけます。 天ぷらなど加熱に時間がかかるお料理の場合や、ある程度の日数保存したい場合は下茹でをオススメします。アクがほとんどない品種のため、米ぬかは不要です。 ○『ホテイチクのみそ汁』 たけのこを堪能できるのはやっぱりコレ！ 下茹でせずにそのままスライスし、みそをといて少し煮込むのがポイント。 新じゃが、わかめ、お豆腐などどんな食材にもあいます。 あわせる食材を1つだけに絞ると、たけのこの風味を一層感じられますよ。 ○『ホテイチクの天ぷら』 あらかじめ下茹でしたホテイチクを縦半分に切り、めんつゆに5分ほど漬けておきます。 あとはいつも通り天ぷら粉などをつけて揚げるだけ。 たけのこの香りと食感がサクサクの衣とあわさり、白米やお酒がすすむ逸品ですよ。 ▼注文に際しての注意点 ・ご注文順に発送いたしますので、お届けまで1~2週間程度お時間をいただく場合がございます。美味しいものを選りすぐりでお届けいたしますので、ご理解いただけますと幸いです。 ・収穫量などの都合により受取日の指定はできませんが、受取時間帯の指定は可能です。メッセージでご相談ください。 ・茹で方のリーフレット、簡単で美味しいタケノコ料理のレシピを同梱します。 ・全て放射性物質検査に合格したものをお送りしますので、安心してお召し上がりいただけます。