【2025年新米】名水百選の水で育った湧き水 5キロ

火山噴火が育てた大地、 長崎県島原市の山の麓でつくったお米です。 私たちもそのまま美味しく飲める、 名水百選の冷たい湧き水を 毎日田んぼに入れて育てています。 ■品種：なつほのか 2025年より品種が変わりました。 粒立ちがよく、ほどよい粘りと優しい甘みがあります。主張しすぎない上品な味わいです。 ■米の特徴 粒立ちが美しく、炊き上がりには艶やかな光沢があらわれ、ひと粒ひと粒がふっくらとした存在感を放ちます。 お弁当やおにぎりでも粒感を損なわず、時間が経ってもそのやさしい旨みを感じられます。 ■育てる中でのこだわり 　①火山地帯の肥沃な土 雲仙普賢岳と眉山の麓近くの田んぼでつくって います。海岸近くよりも山間のほうが湧き水が 綺麗でより美味しいお米になります。 　②すべて名水百選の湧き水 　お米に使う水はすべて湧き水です。 　 使用している湧水は名水百選にも選ばれてお り、炭酸ガスとミネラルが豊富です。 　③甘みを引き出す寒暖差 寒暖差をつくることで甘みの引き立つお米がで きます。 山間の冷たい湧き水を夜に引き、昼は水温を上 げています。この作業を毎日繰り返し行ってい ます。