生梅

▼商品概要 ▼品種・味の特徴 ①杉田梅…日本古来の梅の原種でクゥエン酸が強くうまみとコクがある。完熟梅を生で食すと違いが分かる。梅干し、ジュース、万能。一度使うとお客様のリピーターが多い。杉田梅栽培で無農薬２０年以上は当農園が誇るところです。 ②十郎梅・・・小田原が開発した梅干しに適する梅です。 ③白加賀・・・・ジュース、梅酒用 ▼数量、分量の目安 杉田梅の生産量は４トン、十郎１トン、白加賀８００㎏ ▼栽培/生産方法、こだわり 人の健康の本丸である食べ物の安全、安心にこだわる。 植物の成長原点である、地中に住む微生物からの栄養素を植物の根から吸収する循環型農業に徹する。 太陽のエネルギーを葉が吸収し、植物の根から分泌物としての栄養素を微生物に与え、微生物から出す分泌物と土の中のミネラルを根が吸収する古来からの仕組みを最大限生かす農法を取る。 あすなろファームの農法は、２０年以上にわたり農薬や除草剤を一切使わず、肥料は主として米ぬかと堆肥を使用し、 土の中の微生物の働きをより活発化させ、微生物の力を借りて植物の成長を流す循環型農業に徹しております。 以下にその考え方の根本的理由をつづります。 植物の成長する源は、太陽からのエネルギーを葉で受け、二酸化炭素と水から炭水化物(糖質と食物繊維)をつくりだし、根からこれらの栄養素を地中に放出し、これを餌とする微生物が多く集まり、微生物の分泌物が植物の栄養源となるからです。 ジャングルに繁茂する植物は化学肥料を使わずとも、大きく成長することを見ても、植物の成長と微生物の役割が透けて見えることでしょう。 微生物を農法の中心に据えた循環型農業で作られた野菜、果物は、地中からのミネラルや栄養素を多く含み人類の成長と健康を支えてきたのです。 農薬を使わない農法は手入れがかさみますが、自分で食べておいしく、安全安心で、人の健康を支える食べ物としてとらえ、微生物を大事に刷る循環型農法にこだわっています。 梅の表面は、消毒を施した梅と違い、黒い斑点などは多く出ます。味は何ら変わりませんので安心して食してください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 「農薬を使った梅と農薬・除草剤を使わない梅の特徴」 一般的に梅の消毒は、3から６回程度行っているとのことです。 除草剤をまく農家も多いと聞いています。 私どもの農園に、草刈りに来た若者いわく、昆虫がこんなにいる梅園は珍しいと、草刈り機をかけた後を鳥が舞い降りてきて昆虫をよく食べています。当たり前と思っていた光景がそうでないところもあるようです。 消毒された梅は表面が比較的きれいです。薬剤の影響も出荷時には消えるといわれています。 農薬を使わない梅は、黒い斑点は必ず出ます。 年によってはひどい時と軽い時があります。味には関係しないので梅の表面の見た目は承知ください。 きれいな梅を求めるのでしたら消毒を施したものを選択ください。 梅肉エキスを毎年何十年と作っている方が、梅肉エキスを作る最終段階で黒いとろみの出た粘液になった時の香りが違う、また味も違うといい、他の梅から私どもの梅に切り替え１０年以上のお付き合いが続いています。