芳醇な柑橘の香り　谷奥深ファームの花山椒（生）１パック６0g　冷蔵配送

▼ご注文に際しての注意点（最初にお読みくださいませ） 【送料無料の要件、及び配送方法について】 　みなさん、こんちには。谷奥深ファームの上田ひと美です。 　送料につきましては、対象が購入額2,500円以上（税込み）の商品について、最大500円を割引させていただくことになりました。 　この商品は温度に対して敏感ですので、宅急便によりクール便（冷蔵）で配送させていただきます。 【発送開始予定日など】 　この商品は鮮度が大切なので、午前中に収穫しその日の夕刻に発送しますので新鮮な状態でお届けできると思います。 　本州・四国・九州の殆どの地域は発送日の翌日に到着する予定です。4月10日から0日間程度の期間で出荷します。 ▼品種・味の特徴・食べ方 　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、10秒程度（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、キッチンペーパーでよく水分とり、冷蔵庫で保管します。 　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 　無農薬で有機肥料などを施肥しています。 ▼商品の品質、及び価格 　花が少し黄色くなったものも混ざりますが、大きく品質を損なうものではございません。すべて手摘みで温度管理もしていることもあり、結構高価な商品となっています。 ▼はじめに みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　 　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。 　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。 　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。 　※　日々の農作業がとても忙しいので、ご注文をいただいてもお返事をさせていただくことができないこともありますが、何卒ご容赦いただきますようお願いします。 ▼商品概要 　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。（小枝は付いたままです。） 　※７月以降より「粉山椒（青）」も販売していきたいと思っています。