【2026年産】旬の天然タケノコ（富山県氷見産）［朝掘り採れたて発送］

【イチオシPOINT】 ⭐️栽培期間中、農薬・化学肥料・除草剤不使用で安心！ ⭐️採れたて発送で灰汁（アク）も少なく、そのまま調理可能。 ⭐️シャキシャキの食感と豊かな風味を楽しめる一品。 富山県氷見市の中山間地にある小高い丘に広がる竹林を、大切に管理しながら育てたタケノコです！ こまめな収穫・間引きによって株間が十分に確保された、明るく風通しの良い竹林。 その中で、農薬、化学肥料、除草剤を一切用いずに育てたので（栽培期間中）、お子さんやご高齢の方にも、安心して楽しんでいただけると思います。 高台の上に広がる竹林なので水はけもよく、落葉樹の落ち葉でつくられた土壌は肥沃。そこから産されるタケノコは、絶品です。 ご注文をいただいてから、良いタイミングの朝に掘って、採れたてを発送いたします！ 土の上から1、2センチ出るか出ないかを靴底で感じながら、掘るべきタケノコを選んでいきます（土の上に出ると、タケノコは緑化して硬くなるので、早めの収穫が肝心）。 灰汁（アク）も少なく、そのままでも調理いただけます。 ※収穫から時間が経つと、どうしてもアクが増えてきますので、早めにお召し上がりください（早めの下処理［＝茹でて、水に浸す］を推奨）。 煮物や焼き物、味噌汁など、さまざまなお料理に。 氷見の里山、その旬の味覚を、どうかお楽しみください。 ※タケノコの生長具合いにより、お届けする日程が多少前後することもあります。その点、どうかご了承ください！ 　=================== 富山県氷見市の「森寺（もりでら）」という集落に広がる竹林を、大切に管理されている地域の生産者さんたち。 その方たちの「旬の季節にたくさん採れるタケノコを、少しでも多くの方々にお届けしたい！」という想いに触れて、2025年（令和7年）度から、「藝術農民」も、このタケノコ栽培をご一緒させてもらうことになりました。 この美しい竹林を次世代に残していくべく、循環を意識しながらタケノコ栽培を行っていきたいと思います！ みなさんのお手元に美味しいタケノコが届けられることを、切に願っています☺️ ⭐️富山県南砺市のオーガニック農家「みのふぁーむ」さんにもご指導いただいています。これからも、オーガニックな生態系を豊かに育てていきたいと思います！ ◎おすすめの召し上がり方 ■下処理 ・収穫後できるだけ早く下茹でする（えぐみ防止） ・皮付きのまま先端を斜めに切る ・縦に切れ目を入れる ・米ぬか＋鷹の爪で1時間ほど弱火で茹でる ・そのまま冷ましてから皮をむく ■定番の食べ方 ・たけのこご飯：だし＋醤油＋油揚げで炊き込み ・若竹煮：わかめと一緒にだしでさっと煮る ・土佐煮：かつお節をたっぷり絡める ・天ぷら：シンプルに塩で食べると甘みが際立つ ■シンプルに味わう ・焼きたけのこ：グリルで焼いて味噌や塩で ・刺身風：新鮮なものは薄切りでわさび醤油 ■ちょっとアレンジ ・バター醤油炒め：コクが出て子どもにも人気 ・パスタ、ペペロンチーノ：春らしい一皿に ・味噌汁、豚汁：食感のアクセントに