【動物福祉】に配慮して育った鶏肉と平飼い卵！

日本ではまだまだ関心が薄い「動物福祉」。 イギリスでは平飼い率が65％を超えているのに対し、日本ではわずか7％と言われています。 肉や卵を食べることが悪いとは思いません。 ただ、その肉や卵がどんなふうに育ったのか・生まれたのか。 私の命の源となってくれる動物たちに感謝して、なるべく彼らに良い環境を与えたい。 日本で「平飼いたまご」を買う人の多くは、 「体に良さそうだから」「美味しい卵かけご飯を食べたいから」 という理由です。 しかし海外では「ニワトリのために平飼いを選ぶ」という考え方が多いのです。 大野村農園では、１００％平飼いなのはもちろん、 強制換羽や断嘴（デビーク：ヒヨコのくちばしを切ること）は行っていません。 エサは国産の飼料米（多くは相馬産）と国産大豆（相馬産）、米ぬか、市内の魚屋から貰う魚のアラ、アオサ（相馬産）、牡蠣殻、近所の野菜農家から貰う野菜くずです。 本当は外に放し飼いもしたいところですが、この地域の保健所ではそれが禁止されているので、屋根のある広いハウスの中で飼育しています（フェンスがないと害獣にもやられるので）。 でもその代わり、少しでも野山の環境に近づけたい！ ということで、山から軽トラで集めてきた山盛りの落ち葉を鶏舎一面に敷き詰めています。 落ち葉の中には微生物も菌もたくさん混じっているので、 冬でも地面は発酵してほんのり暖かいのです。 そんな環境で育った元気いっぱいのニワトリたちが生んでくれた卵が 私たちの自慢の「相馬ミルキーエッグ」です。 そして、その卵を産んでくれたニワトリたちを 最終的にはお肉としてありがたく大切に頂きます。 市販の若鳥と比べて、「親どり」ならではの 強い歯ごたえと濃い肉の味が特徴です。 はじめて親どりを調理する方にも安心なように 料理のアドバイスを書いた「トリセツ」もお付けいたします。 真空パックに入った状態でお届けいたします。