今が熟成ピーク｜とろける石窯焼き芋（シルクスイート）

🔥 今が、いちばん甘い。 熟成が進み、 とろける甘さがピークを迎えています。 石窯で120分。 皮は香ばしく、 中はなめらかにとろける。 スプーンが欲しくなる焼き芋です。 ― 果樹農家が本気で焼いた、冬限定の味 ― 私たちは安曇野の果樹農家。 果実を実らせ終えた剪定枝を焚き、 石窯でじっくり焼き上げています。 役目を終えた枝が、火となり 甘さを引き出すエネルギーへ。 畑の循環の中で生まれる焼き芋です。 焼き上がりの香ばしさに包まれる瞬間は あたたかくて、しあわせな気持ちになります。 皮は香ばしく、皮までうまい。 中はとろけるようになめらかに。 ― さつまいもは「土」で決まる ― さつまいもは、根を食べる作物。 だから私たちは、土づくりに時間をかけています。 ・アミノ酸、海洋ミネラルを含む液肥 ・キノコ培地の循環利用 ・果樹の剪定枝を炭化し土壌改良 微生物が豊かに働く、ふかふかの土。 甘さだけを追わず 将来の子どもたちに残せる畑であるために。 良質な土づくりと、誠実なものづくりを続けています。 ― 園主が惚れた品種 ― 就農した2014年　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　園主がシルクスイートに出会い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「飲める甘さ」に惚れ込みました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果樹が育つまでの年数、我が家の成長を支えてくれた作物です。　 まるで、我が家にとっての、根のような存在。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつまいもを通して広がったご縁が今の農園を育ててくれました。 🔥 今は温め直しが最高です トースターで5〜6分。 皮はパリッと香ばしく、 中はとろとろ。 ご自宅で“焼き立て”を再現できます。 （冷やし焼き芋・半解凍もおすすめですが、 今の季節はぜひリベイクで。） ― 見た目より、中身で選ぶ方へ ― 形が不揃い、穴あきなどで 生食用から外れた芋を使用しています。 でも味は別格。 焼き芋に最適な芋だけを選んでいます。 【ご購入前に】 ・焼く日が限られるため【到着日指定不可】 ・多少の潰れ、皮の破れが生じる場合があります （品質には問題ありません） 特性をご理解いただける方のみご購入ください。 今季は春まで。 熟成のピークは、今。 毎年待ってくださる方がいる味。 あなたにも届いたら嬉しいです。