▼自己紹介 こんにちは! 齋藤勇人（さいとう はやと）です。 千葉県佐倉生まれ佐倉育ちの専業農家8代目です。妻1人、子3人（全員男です）。 自宅からきのこ園までの約2ｋｍの道のりを毎日自転車通勤しています。 佐倉きのこ園は、1994年9月に私が創業しました。 当園では、開園以来、完全無農薬で椎茸栽培に取り組んできました。 「椎茸栽培は害虫とカビとの戦いである」と言われていますが害虫とカビが発生する度に全て手作業で取り除き農薬、殺虫剤、成長促進剤等を一切使用せず、地下50mの天然水のみで「長生き椎茸」を栽培しています。 自然栽培の採りたての健康な長生き椎茸の味と香りをお楽しみ下さい。 ▼商品概要 ラッキー椎茸（等級・規格外）は、 いわゆる「訳あり」商品です。 見た目の形が不揃いであるとかの理由で規格外になってしまった椎茸です。 見た目の悪い部分をカットしてあったりと、大きさや形も様々なタイプを無選別に詰め合わせます。 売店の店頭で、在庫があったら「ラッキー！」と、お客様に喜ばれているので、ラッキー椎茸と名付けました！ ▼品種・味の特徴・食べ方 形は、様々なタイプが混在ですが、苦味や臭みが少なく食べやすい品種です。 ▼数量、分量の目安 2ｋｇ（形のタイプは無選別で混在します。） ▼栽培/生産方法、こだわり 椎茸は、80～90％が水分です。 おいしい水で作ると美味しい椎茸ができるので、 地下50mの良質な天然水のみで栽培しています。