【期間限定】【旬】甘さが凝縮！寒締めキャベツ（１玉約700g～1000ｇ）　

#白馬農場産　寒締めキャベツ ※結球が弱く、１玉約700ｇくらいのものになります。 糖度は12度を超えています（りんごと同等） 雪国、白馬村の降雪の中、自身が凍らないようにするため デンプンをゆっくりと糖に変え、甘みをたっぷりと蓄えたキャベツです。 普通のキャベツに比べ圧倒的な甘さ美味しさ 生で少しかじってみるとその「違い」に驚きます。 ≪寒締め≫ 寒締めとは、収穫前に寒さにさらす栽培方法です。これにより、細胞中の糖やミネラルが濃縮され、うまみが増します。 野菜は寒さに当たると、凍結を防ぐために細胞内に糖分を蓄えます。この生理現象を利用し、収穫前に意図的に寒さにさらすことで、甘みや栄養価を高めます。 ＜オススメの食べ方＞ 生のまま食べれる甘さですので 千切りや塩ゆでにするだけで立派なサラダになります！ ロールキャベツなどお肉との相性もばっちりで スープやポトフにすれば寒い冬に体を温めてくれます！ 炒めたり蒸したりすると、キャベツの芯の部分まで甘く美味しくいただけます。 ＜保存方法＞ 生鮮野菜ですので、到着後は、なるべくお早めにお召し上がりください 。保存する場合は、キャベツを新聞紙などで包み、冷蔵庫や涼しい場所に保存してください。 ※発送は段ボールでの発送となります