えぐみの少ない！⾃然栽培菊芋｜千葉県産・土付き【農薬不使用・‧化学肥料不使⽤】

▼商品概要 農薬‧化学肥料を⼀切使⽤せず「えぐみが出にくく、毎日の料理に使いやすい菊芋」を目指して育てています。 価格の違いは、栽培にかける時間や育て方の違いによるものです。 JPFagriの畑がある千葉県大多喜町は、粘土質の土壌が特徴です。粘土質の土は「硬くて野菜作りに向かない」という印象を持たれがちですが、その反面、水分をしっかり抱え込む力があります。この畑では、畑の隅に深い排水路を設けることで余分な水を逃がし、水持ちの良さだけを活かす工夫をしています。 短期間で太らせるのではなく、土と水のバランスを整えじっくり育てているからこそ、自信をもってお届けできる味の締まった菊芋が育ちやすい環境を整えています。 ※同じ自然栽培畑で育てている野菜（ニンジン・カブなど）を、ご購入サイズに応じて、ささやかに同梱する場合があります。 ※少量生産・掘りたて出荷のため、個別梱包・通常便での発送となります。送料は実費に近い形で設定しています。 ▼食感などの特徴 ほんのり⽢く、シャキシャキとした 触りが特徴で、実際に召し上がっていただいた⽅からは「レンコン × ゴボウ × ジャガイモ」の中間のような⾷感、との感想をいただいています。 形や⼤きさにばらつきがありますが、それも⾃然栽培ならではの、魅⼒の⼀つ。 今の時期ならではの味わいを、ぜひお楽しみください！ ▼召し上がり方の一例 ● ⽣でサラダに 薄くスライスして、そのままシャキシャキ感を楽しめます。 ● 加熱するとホクホクに変化 きんぴら‧天ぷら‧素揚げ‧炒め物など万能。 ● 担当者おすすめの⾷べ⽅ 「薄めにスライス → サッと素揚げ → 塩をひとつまみ」。 ⾹ばしくてホクホクで、素材の⽢さが引き⽴ちます。 ●面白い食べ方として… ぬか漬けにするのも、おすすめ！ ざっくりとした大きさに切って一晩漬けたものを、実際に担当者も食べてみました。 水分が程よく抜けることで、よりシャキシャキ食感が際立ちます。 ▼分量の目安 掲載写真の2枚目、3枚目が約1kg分の目安です。 形や⼤きさには、ばらつきがあります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法・納期など） ‧ご注⽂を受けてから畑で収穫を⾏い、掘りたての商品を梱包、配送いたします。 天候によっては収穫するまでにお時間をいただく場合もございます。その際は必ず事前にご連絡いたします。 ‧佐川急便‧常温便でお送りいたします。 ‧北海道、沖縄県、離島地域へお届けの場合は送料が異なるため、ご購⼊前にメッセージをお願いいたします。（専⽤ページを作成いたします） ‧菊芋は⽔洗いすると、鮮度や保存性が著しく落ちてしまいます。鮮度を保つため、収穫直後の泥がついた状態で出荷いたしますのでご了承ください。 到着後、調理の直前に洗ってください。 ▼ 保存方法について ・泥付きのまま、乾燥しすぎない涼しい場所にて保管してください。涼しい場所で⼟付きのまま保管すると、 3 、4 週間ほど⽇持ちします。 ・より⻑く保存したい場合は、新聞紙に包み冷蔵庫の野菜室へ。1、 2 ヶ⽉ほど品質を保てます。 ※洗うと傷みやすくなるので、調理の直前に洗っていただくのが⻑持ちの秘訣です。 ▼ 豆知識！ 菊芋は「イヌリン」という物質を多く含み、水分を抱え込みやすい性質があります。 そのため、土付きで保存することで乾燥しにくく、品質が安定します。