【黒にんにく用】青森県産にんにく(玉)

Oh!garLicでは、週に1回、冷蔵庫で大切に保管しているにんにくを出庫し、選別・整形を行ったうえで順次発送しております。 そのため、冷蔵庫から出した在庫数を超えるご注文をいただいた場合は、翌週以降の発送となる場合がございます。 新鮮で状態の良いにんにくをお届けするための工程となりますので、ご了承いただければ助かります。 お急ぎの方は、メッセージにてご連絡いただければ、できる限りご対応させていただきます。 今年6月に収穫した青森県十和田市産のにんにくです。 1kgに22～26球入り。玉はやや小ぶりですが、粒がふっくらとしていて、黒にんにく作りに適したサイズです。 割れ球は含まれておらず、粒の大きさも比較的そろっているため、発酵が均一になりやすいのが特長です。 普段使いはもちろん、ご家族やご近所へのおすそ分けにもぴったりです。 【栽培へのこだわり】 乳酸菌や酒粕を加えた発酵堆肥に、ミネラル資材をたっぷり投入した肥沃な畑で育ちました。そのため、味わいはもちろん、見た目にも美しいにんにくに仕上がっています。 【黒にんにく作りに最適な理由】 黒にんにくは、使用するにんにくの品質で仕上がりが大きく変わります。 球のまま発酵させることで、内部と外部の温度・湿度が均一になり、甘みの強いまろやかな黒にんにくになります。 サイズ選びが重要で、大きすぎると発酵が難しく、小さすぎると酸味や焦げ臭が出やすくなります。 Oh!garLicではMサイズを基準に黒にんにくを製造しています。 製造は専門業者に委託していますが、原材料のにんにくはすべて自社栽培。だからこそ、味に均一性があり、甘みが強く酸味はまろやか。自信を持っておすすめできる逸品です。 近年はレシピや作り方もインターネットで多く紹介されています。ぜひ、ご家庭でもOh!garLicのにんにくを使って黒にんにく作りに挑戦してみてください。 ※発送時の梱包に関しまして※ にんにくは、収穫後も呼吸しており、真空パックや密封袋に入れて常温発送しますと、真空パックであれば時間の経過とともに袋が膨張し、密封袋であれば、袋内ににんにくから出る水分がたまりカビが生じる恐れがあります。 そのため、穴の開いた袋、紙袋、ネットのいずれかにお入れして発送致します。 ご理解の程、よろしくお願い致します。