伊達の純粋赤豚モモブロック（冷凍・真空）

------------------------------------------------------------------------- 本商品は特別なご要望がない限り、段ボールに入れて冷凍便でお届けします。熨斗・名入れは対応できかねますので予めご了承ください。ただし、メッセージカードの作成＆同梱は無料で対応します。カードの作成をご希望される場合は、ご注文時に「生産者への申し送り事項」欄に入力をお願いします。 ------------------------------------------------------------------------- ▼商品概要 伊達の純粋赤豚のモモブロック肉を真空包装してお届けします。 モモは運動量が多い部位です。赤身が中心ですが、適度な弾力があり、噛めば噛むほど旨みが感じられます。酢豚やカレー・シチューにするのがオススメです。 ※ご注文いただいてから、手作業で成形してお届けします。そのため、カット重量ならびに厚みの誤差が発生する場合がございます。予めご了承ください。 ▼品種・味の特徴・こだわり 伊達の純粋赤豚は、宮城県の畜産試験場が8年の歳月をかけて系統造成した「しもふりレッド」を純粋交配させて生産した肉豚です。 赤身の部分にサシが入っているのが特徴で、毛色が赤いため赤豚と名付けました。 指定農家によって大切に育てられた赤豚の肉は淡いピンク色をしており 、風味が豊かでやわらかく、多汁性に優れています。 究極のこだわりとして、伊達の純粋赤豚は、全頭検食を行っています。 すべての豚に対してマーブリング（霜降り状態）や肉の締まり・色、脂肪の質などをチェックします。 さらに、専任のスタッフが１頭ごとにロース肉をしゃぶしゃぶにして、やわらかさや風味を食べてチェックし、お客様の視点に立った検査を徹底しています。 この検査基準を満たさなければ、精肉として出荷しません。 ▼注文に際しての注意点とお願い 赤豚は品種の特性上、一般の豚肉より脂身が厚く仕上がっています。「脂身少なめ」「赤身のところ」というご指定はできませんので予めご了承ください。 ※画像は調理イメージです。お肉以外の食材は同梱されません。