ムール貝（加熱用）&ホタテ貝ヒモ（生食用）｜岩手県越喜来湾崎浜産

■内容量 ムール貝［1パック : 1kg（2〜3人前）］ ホタテ貝ヒモ［1パック : 100g（2〜3人前）］ 【ムール貝】 岩手県越喜来湾産のムール貝（ムラサキイガイ）【加熱調理用】 三陸・越喜来湾の豊かな海で育ったムール貝です。 外洋に面した崎浜は潮の流れが良く、栄養豊富なプランクトンに恵まれ、身がふっくらと育つ最高の環境です。 加熱すると身がふっくらと柔らかくなり、深いコクのある出汁もとれます。 酒蒸し、パエリア幅広い料理に使えるシンプルながらも、磯の香りと濃厚な旨味あふれる海の幸です。 【ホタテ貝ヒモ】 越喜来湾産のむき身用ホタテ貝柱から外した貝ヒモです。 本来ならあまり流通しない物なので、いわば漁師だけの特権の副産物です。 しかし、これが貝柱とはまったく違ったコリコリの食感があとを引く大人気商品です。