北海道産インカのめざめ

▼商品概要 熟成インカのめざめ（じゃがいも） ▼品種・味の特徴 インカのめざめは鮮やかな黄色とコロコロしと小ぶりな姿で、栗かさつまいもを思わせるホクホク感とバターのような濃厚さで人気の高いじゃがいもです。きめが細かく滑らかな舌触り、風味はナッツに似ています。 ▼数量、分量の目安 1箱 ▼栽培/生産方法、こだわり 収穫量の少なさ 1株あたりの収穫量が少なく、芋の大きさも小ぶりになりがちです。 栽培が難しく、流通量が少ない希少な品種です。サツマイモや栗のような甘さがあり、ホクホクとした食感が特徴で、「幻のじゃがいも」とも呼ばれています。 低温で熟成させることにより余分な水分が抜け、でんぷんを糖化し甘みが凝縮して、ねっとりした深い味わいになります。一般的なじゃがいもが糖度4〜5度に比べインカのめざめは6〜8度と、とても甘いことがわかります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は通常で送ります。 納期指定は出来ません。