和歌山　本州最南端からの贈り物　熟成釜焚き天日塩　100ｇ

▼商品概要 通常の釜焚き時間の倍以上をかけて、海水を蒸発させていきます。沸騰させず低温で焚きあげることでミネラル成分を壊さず「塩」の中に閉じ込めることができるのです。 焚きあげた「塩」は、にがりを残したまま、紀州備長炭入りの製塩土器に移し、天日干しを行います。 最後に、紀州備長炭入りの大甕に移し、余分な にがりを落としながら半年間熟成させていきます。 ▼品種・味の特徴 ・どんな料理にも合わせることが可能 ・海のミネラルバランスそのままの塩 ・まろやかで棘のない優しい味わい ▼数量、分量の目安 内容量 100g 原材料名 海水（和歌山県串本町海岸） 食品表示に関するその他 栄養成分表示（100gあたり）【サンプル品分析による推定値】 熱量 0 Kcal/タンパク質 0ｇ/脂質 0g/炭水化物 0g/食塩相当量 71.1g マグネシウム 570mg/カルシウム 660mg/カリウム 240mg ▼栽培/生産方法、こだわり 紀州備長炭入りの土器による製塩 完全天日塩を作る工程では、紀州備長炭入りの製塩土器を使用します。 土器の中で「塩」は器を通して自然に呼吸をします。土器の中には紀州備長炭が練りこまれており、その成分が有害物質を吸着し、天然ミネラル成分が「塩」の中に溶け込みます。 潮岬製塩所では、天日塩作りによく使用される木箱にビニールを張ったものや、プラスチック容器は一切使用いたしません。 理由は、高温になるハウス内では強烈な太陽光（紫外線）の影響があり、器の中で蒸発をする海水も高温になります。 個人的な見解ですが、その中で海水を混ぜ、長期間作業を続けることで、プラスチック成分の溶け出しが非常に危惧されます。 そこで「最高の素材で身体に良いものを作る」「人に優しい塩を届ける」という潮岬製塩所のコンセプトに合わせ、試行錯誤を繰り返した結果、土器を使用する製塩に辿り着きました。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 受注後2〜5日以内に発送（土日祝等除く）日時の指定は出来ません。