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日本はちみつ&西洋はちみつ&巣蜜セット
香川県三豊市
曽根和久 | 曽根花卉
1瓶160g×2個 巣蜜100g
6,100円
(税込)
(税込)
商品説明
■原材料名
日本ミツバチが集めたはちみつ(無添加・非加熱)1個
西洋ミツバチが集めたはちみつ(無添加・非加熱)1個
日本ミツバチの巣蜜 1パック
■おもな原産地
香川県三豊市仁尾町
日本ミツバチと西洋ミツバチのはちみつを、お得なセット価格でご用意しました。味わいの違いをお楽しみください。
■日本ミツバチが集めたはちみつ
日本蜜蜂は日本古来種(野生種)で養蜂が難しく、2年に1度、西洋はちみつの5%程度しかはちみつがとれません。
曽根花卉では、花蜜の多い部分を細かく砕いて自然落下法で採蜜。蜂の巣の成分が含まれたはちみつを、フィルターでゴミだけを取り除き、そのまま手作業で一つずつ瓶詰めしています。
酵素も栄養分も生きており、西洋蜜蜂の集めるはちみつよりも、花粉を含んだ濃厚な味とやわらかい酸味のなどが感じられるはちみつで、滋養強壮によいと言われています。
■西洋ミツバチが集めたはちみつ
1年に1度、採蜜しています。曽根花卉では手廻し遠心分離機にかけ、フィルターでゴミだけを取り除き、そのまま手作業で一つずつ瓶詰めしています。
日本はちみつに比較して花粉があまり入らないので甘みと香りが強く、一つの蜜源に取りに行く習性があるため、色々な花蜜を楽しめるのが特徴です。
熱処理などの加工を施していないので、ビタミン、ミネラル、酵素が活きています。希少な自然100%の国産はちみつをどうぞお楽しみください。
■はちみつの結晶化
冬を越すとはちみつは結晶化します。結晶化に差があるのは、含まれている花粉に違いがあるためです。加熱すると風味が損なわれますので、どうぞそのまま、自然のままの味をお楽しみください。
■ミツバチの箱ごとに、採取した蜜源が違うため、はちみつの味が違います。
■注意
・1歳未満の乳児には与えないでください。
■日本ミツバチの巣蜜
巣蜜(すみつ)とは、はちみつが入った、まだ新しいミツバチの巣を、そのまま切り取ったものです。
今回、曽根花卉では、希少価値の高い、日本ミツバチ(日本古来種)の巣蜜をご用意しました。
日本ミツバチは、養蜂が難しい上、西洋ミツバチの1割程度しか蜜が採取できません。養蜂家の間でも、日本ミツバチの巣蜜は、希少価値の高いものです。
少量の花粉などを含んだ酸味ある、濃厚な味わいを、どうぞ生でお楽しみください。
■注意
・1歳未満の乳児には与えないでください。
・新鮮なものですので、なるべくお早めにお召し上がりください。
・口の中に残るガムのようなものが、蜜蝋(ミツロウ)です。飲み込むこともできます。
・貴重な栄養分である花粉を残すようにしていますので、風味を閉じ込めるために冷蔵保存していますので、結晶化(白く固まる)しています。
・長くお召し上がりにならない時は、冷凍庫での保存をお勧めしています。
- 保存方法
- ■賞味期限 2年 巣蜜 6ヶ月 ■保存方法 西洋はちみつは冷暗所保存、日本はちみつは冷蔵庫にて保存してください。巣蜜は冷蔵保存で早めにお召し上がりください。
- カテゴリ
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- 香川県
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- 可
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