純粋な自然栽培で甦る―本来の旨味、小梅(青梅)　自然栽培　

長崎県東彼杵町にて　農薬　化学肥料　除草剤を使わずに栽培しています 小梅は　青梅で収穫しています 自然が育んだ小梅・青梅 〜 大地の恵みとカリカリづけの技 〜 【商品概要】 当店自慢の小梅・青梅は、化学肥料や農薬に頼らず、自然栽培で丁寧に育て上げた逸品です。大地が授ける豊かな有機栄養をたっぷりと吸収し、伝統の製法で仕上げることで、素材本来の深みある酸味とほのかな甘みを実現しました。厳選された梅は、安心・安全な品質が自慢です。 【こだわりの栽培法】 自然のリズムを大切に： 　自然栽培により、土壌の持つ本来の機能を活かしながら、微生物や有機物の力で緻密な環境作りを実践。これにより、梅一つひとつが大地の恵みを余すところなく受け取り、豊かな風味と潤いが引き出されています。 伝統と革新の融合： 　昔ながらの技法と最新の品質管理を融合させ、自然の力を最大限に活かす栽培方法を採用。素材の力を信じ、時間をかけて育てることで、独自の深い味わいを生み出しました。 【おすすめの食べ方：カリカリづけ】 特におすすめなのが「カリカリづけ」です。従来の梅干しのしっとり感とは一線を画し、カリッとした食感がアクセントになるカリカリづけは、一度食べたら忘れられない新感覚の味わいです。塩漬け後にしっかりと水分を抜くことで、梅本来の旨味と酸味が凝縮され、お酒のつまみやサラダのトッピングとしても最適な仕上がりとなっています。いつもの梅料理に新しい風を吹き込む、斬新なアプローチをぜひお試しください。