稀少！香り優しい花山椒

花山椒 花山椒と言いますが実際は花が咲く直前の蕾です。 お吸い物に入れたり、魚料理、牛肉料理にも添えられたりします。しゃぶしゃぶに贅沢に入れたりなんて料理もあります。 孟宗、牛肉を煮たものに花山椒も美味しく、タイミング合えば孟宗とのセットもできるかも。孟宗ももちろん我が家で採れるもの。 葉や実よりも辛味は優しく、生臭さを抑えたり、料理を引き立てたりします。歯応えもほのかにあります。 収穫期間は花が咲く直前のわずか1週間ちょっと。 実山椒は「雌株」に成りますが、花山椒として流通するのは主に「雄株」の花ですので、すべての山椒の木から収穫できる訳でなく、さらに希少なものとなります。 手のひらに乗ってる量で2、3ｇ、パックに入ってる量で50ｇです。 クール便60サイズで200ｇまでは入ります。出品は50ｇ、100ｇのみなので200ｇ希望の方は他の注文が入る前にお早めに。 50ｇと100ｇには10ｇ入りを5パック、10パックという使いやすい小さいパックも用意します。 同時期に山菜セットなども出しており、収穫が大変なため、受け取り日指定は受けておりません。 孟宗セットの場合は花山椒は30ｇからとなりますのでご注意ください。同時期に出品している山菜セットと花山椒をセットにしたい場合は、事前のご相談をお願いします。 受注期間も極めて短いですがよろしくお願いいたします。