特大　近江鮎（冷凍鮎）　1㎏　7,8,9,10,11尾入　

▼商品概要 「これぞ養殖鮎の最高峰」と、全国のプロが認めた自慢の近江鮎です。 琵琶湖のエリ漁で採れた希少な天然の稚鮎を、滋賀の豊かな自然の中で丹精込めて大きく育てました。 かなり体高があり立派なサイズですので、食べ応えは抜群です！鮮度抜群の状態で氷締めし、旨味を閉じ込めるため急速冷凍してお届けします。 1㎏あたり【7尾〜11尾入】の冷凍鮎です。用途やお好みに合わせてサイズをお選びいただけます。 ・7尾入　 約140g　約25㎝ ・8尾入　 約125g　約23㎝ ・9尾入　 約110g　約23㎝ ・10尾入　約100g　約22㎝ ・11尾入　約90g　 約22㎝ 【サイズご指定の方法】ご希望の尾数を、ご注文時の「生産者への申し送り事項」にご記入ください。※ご指定がない場合は、弊社おすすめのベストなサイズでお届けいたします。 生鮎はお届け後の下処理や保存に困ることも多いですが、急速冷凍の本品なら、冷凍庫の場所も取らずに一年中いつでも好きな時に「旬の若鮎」の美味しさをお楽しみいただけます。 ▼品種・味の特徴 琵琶湖の鮎（コアユ）は、昔から近江商人と同じように「外に出て大きくなる」と言われています。現在、市場に流通している鮎の中で、琵琶湖産の天然種苗から育てる鮎はわずか15%にも満たない大変レアな存在です。 古くから京都の厳しい目を持つ和食料理人たちに「一味も二味も違う」と重宝されてきただけでなく、現在では全国有数の鮎処（岐阜県や栃木県など）の行楽地や焼き職人の方々からも、「ここの鮎でなければ」と指名買いされ、数多く消費されています。プロが認めるその理由は、他とは一線を画す「匂い、味、姿形」。 体高があり、脂が乗っていながらも上品で、皮も骨も柔らかい。 養殖鮎のフラッグシップ（最高峰）としての誇りを持って、全国へお届けいたします。 ▼数量、分量の目安 2箱（2㎏）まで、同一送料で同梱発送が可能です。まとめ買いがお得です。 ▼栽培/生産方法 こだわり私たちの家で代々、家族の健康を支えてきたのが、ミネラル分豊富な「鈴鹿山系の伏流水」です。 この清らかな名水を潤沢にかけ流し、鮎の飼育水として贅沢に使用しています。さらに、育てる「エサ」にも一切の妥協がありません。信頼できる飼料メーカー様への特注品に加え、魚の免疫力を高める栄養剤を毎日何種類も惜しみなくブレンド。今年はさらに7種類のハーブを増強して仕上げました。これにより、生臭さが一切なく、鮎本来の爽やかな香りと深い旨味が引き立ちます。地元・滋賀の大手スーパー「平和堂」様でも、長年にわたり地産地消の主役として大変ご好評をいただいている安心・安全の品質です。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 商品が届きましたら、すぐに冷凍庫での保存をお願いいたします。 品質保持のため、解凍後は直ちにお召し上がりください（再冷凍はご遠慮ください）。 開封後、万が一使い残しがある場合は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。