新鮮！ 朝採り　旬の水煮　300g

和歌山県は、熊野山脈の麓の畑から朝採りました、 新鮮な筍を水煮にてお送りさせていただきます。 筍（たけのこ）の調理法 【たけのこを煮るコツ】 たけのこを煮ものにするときのポイントは、 一気に味付けしないことです。 一気に味付けしてしまうと、煮汁ばかりが甘くて、 肝心のたけのこは味気なくなってしまいます。 砂糖やみりんなどの甘い調味料は先に加え、 しばらく煮こんで甘味が十分しみこんだあとに、 しょう油などを加えるようにします。 【部分別の使用法】 たけのこは部分により硬さが違います。 用途による使い分けをおすすめします。 先端のやわらかい部分（姫皮といいます）は酢の物やあえ物に、 穂先は椀種や炊き込み御飯などにするとおいしいです。 中央部は、煮物、炒め物、揚げ物に適しています。 輪切りにして調理できます。 上部はやわらかく、椀種、サラダ、あえ物、ご飯に使えます。 根元は繊維が多く硬いですが、薄切りやおろして揚げたり炒めたりすると おいしいです。