「Super Premium」(生)白あらげきくらげ800g 販売開始

◯この季節だけの特別な贅沢品「（生）白あらげきくらげ」 収穫は週に２～3回程度。10kgもの（生）キクラゲを収穫しても、厳格な選定基準をクリアし、「Super Premium」として認められる白あらげキクラゲは、わずか1kg。 産地直送でお届けするフレッシュタイプの「白あらげきくらげ」は全体のわずか1割程度しか選ばれない“特別な商品”です。 特別な白あらげキクラゲは、四国・高知が誇る奇跡の清流「仁淀川（によどがわ）」──その澄みきった“仁淀ブルー”の極上の水をふんだんに使い、徹底した環境管理のもとで大切に育てました。 このような環境で栽培するキクラゲは、全国でも非常に稀少で、他ではなかなか手に入らない商品だと思います。 透き通るような美しい白さ、ぷるんとした上質な食感、ほんのりと香る自然の芳しさ。 そのすべてが、まさに“別格”。 真に特別な一品。店舗様に、ご家庭に、極上のひとときをお届けします。 ◯商品内容 商品名　（生）白あらげきくらげ 内容量　800g（400g×2パック入り） 産地　高知県吾川郡仁淀川町 保存方法　商品到着後は野菜室か冷蔵庫で保存し、約1週間を目安にご使用ください ◯ご理解とお願い 1、お届けする白あらげきくらげの中には、日にちが経過するとともに黄色っぽい白色になる商品もございますが自然の性質ですので、品質には問題ございません。 ２、きくらげには白く粉のようなものが物が付着していますが、これはキクラゲの「胞子」です。食べても問題ございません。但し、熱を通さないお料理(サラダや刺身、酢の物)の場合は必ず2〜3分ゆがいてからご使用ください。他のキノコ類と下準備、調理方法は同じです。 ◯冷凍保存可能です。 熱湯で２～3分湯がいてから、水気を切って、ジップロックに入れて冷凍できます。サラダにしたりスープに入れたり、１～２ヵ月は美味しく召し上がっていただけます。 ◯美味しい召し上がり方 白色のきくらげは、湯がいてからサラダや和え物、生きくらげの刺身や酢の物、水洗いしてから、炒め物やスープなどにおススメの商品です。 ◯農家がおススメする美味しい食べ方 せっかく生きくらげの「旬」なので美味しい食べ方をご紹介 ◆生きくらげを美味しく召し上がっていただくために 下準備の行い方を解説！ ＜サラダ、酢の物、生キクラゲのお刺身などの熱を通さず調理するお料理の場合＞ １、必ず２～3分湯通しして、冷水で洗ってから調理してください。他のきのこと使い方は同じです。 ＜炒め物や煮物、スープなどの熱を通して調理するお料理の場合＞ １、調理中に加熱殺菌できますので、水洗いしてお好みの大きさに切ってからご使用ください。こちらも他のきのこ類と同じです。 ～生きくらげのお刺身・ごま油編～ 1、生きくらげを２～3分湯がく 2、冷水で冷やしてから好みの大きさに切って皿に盛る 3、塩、胡麻、ごま油、ネギを盛り付けたら完成！ ※お好みで甘酢ショウガをのせると更に美味しくなります。 ～生きくらげのお刺身・甘口醤油編～ 1、生きくらげを２～3分湯がく 2、冷水で冷やしてから好みの大きさに切って皿に盛る 3、薬味としてミョウガ、ネギ、胡麻などを添えて、九州産の「甘口醤油」をつけて食べるのがおススメです。甘い醤油にきくらげって愛称抜群！合うんです。 ～生きくらげの極上の卵スープ～ 1、生きくらげを洗って半分か1/3の大きさに切る ※大きめにきるのがおススメ 2、中華スープの素、鳥がらスープの素などを使ってスープを作り、生きくらげを入れて炊く 3、片栗粉でスープにとろみを付ける 4、とろみを付けた状態で溶き卵をスープに流しいれる 5、ネギなどを盛り付けて完成 ～生きくらげのサラダ～ 1、生きくらげを２～3分湯がく 2、冷水で冷やしてから好みの大きさに切って、野菜などと一緒に皿に盛りつける。※胡麻ドレッシング最高！おススメです。 その他、酢の物や、和え物、炒め物やデザート作りに！ 夏の季節は梨や桃とのコンポート作りなどにおススメです。