規格外の卵を使った『たまご屋さんのフィナンシェ』

規格外のたまごを使い、アップサイクルを図った『たまご屋さんのフィナンシェ』 ■内容量 1パックあたり6個入り（いちご、ブルーベリー、リンゴ各種2個入）。 全部で6個入り×3パックで18個入り。 各種数の変更はできません🙇 ■背景 普段、食卓に並ぶたまごは殻が概ねキレイで、多少の割れやすさはあるものの、まさにたまごの形をしているのが一般的。しかし、生産現場では他の農産物と同じように規格外のたまごが出てきます。規格外のたまごは、大き過ぎるものや小さ過ぎるものなど以外にも、それこそ売り物にならない、殻が薄くて割れやすいもの、形がイビツなもの、殻がざらざらしていたり、シミが付いていたりするものなどなど。 こうした規格外のたまごは、卸業者に出荷しても原価（餌代）にもならなかったり、家畜の飼料の一部になったり。規格品のたまごも、規格外のたまごも鶏が食べる餌代は同じくかかる。限りある飼料資源を有効に活用しないのは大きな損失。規格外のたまごの価値を高めるために作ったのがフィナンシェ。 養鶏農家の薄羽養鶏場がフィナンシェを作ろうとしても、なかなか難しいのは容易に想像がつきます。 そこで、栃木県のろまんちっく村を運営するファーマーズ・フォレストと、栃木県の欧風菓子グリンデルベルグの創業者の門林秀昭氏とともにフィナンシェを開発しました。 地域の障害者の活躍できる場を増やせないかと考え、福祉施設に生産を委託しております。 ■商品の特長 ・生でも食べられる新鮮なたまごを使い、しっとり、ふんわりとした食感の焼き菓子 ・当養鶏場のたまごで作った焼き菓子 ・アーモンドとバターの芳醇な香りの上に3種類の味（いちご、ブルーベリー、リンゴ各種2個入り）が楽しめます ・たまご屋さんらしく、卵の形のフィナンシェが卵のパックに入ったパッケージ ・保存料不使用で常温保存可能です ■留意事項 一つひとつ手作りのため、形や大きさにばらつきがある旨ご了承ください。