【誕生日付き鮎】 北関東の清流「那珂川産 天然鮎」(真空冷凍4尾計270ｇ）

▼自己紹介 栃木県の清流「那珂川」で川漁師をしている綱川（つながわ）です。 ▼商品概要 2024年に那珂川で伝統漁法「鮎の友釣り」により釣りあげた「天然鮎」を【真空冷凍】でお届けします。 お届けする天然鮎のうち1尾については、頭の中にある耳石(木の年輪のようなもの)という組織を調べて生まれた日を推定した誕生日付きの鮎です。 命のいとなみに思いを巡らせて、味わっていただければ幸いです。 ▼味の特徴・食べ方 塩焼きで天然の味わいをおたのしみください。おすすめは炭火焼です！ 塩焼き茶漬けもおすすめです！ そのほか、三枚にさばいて天ぷら、天日干し、味噌汁などでもOK。 <食べる前に> 解凍方法:凍った天然鮎をパックごと水につけて解凍してください。 【天然鮎の食べ方】については、「Riverlineのブログ」にて紹介しております。ぜひ一度ご覧ください！！ https://riverline-system.com/fishes/ayu/zacco-ayu-ochaduke01/ https://riverline-system.com/fishes/ayu/ayu-ryouri01/ <鮎の誕生日の推定> 鮎の頭の中にある耳石(数ミリ)という小さな器官を取り出して研磨し、顕微鏡で調べると、木の年輪のような輪が見られます。 この輪は、鮎の成長と共に1日1本ずつ作られます。つまり鮎が生まれてから漁獲されるまでの生きた日数がここに刻まれているのです。 なお、誕生日を推定した鮎は一尾です。 誕生日カードと解析した耳石を埋め込んだ竹製の鮎(誕生日を彫り込んであります)を同梱いたします。 ▼数量、分量の目安 天然鮎(約19～20cm)(誕生日カードと解析した耳石を埋め込んだ竹製の鮎を同梱)[4尾　計270g] ▼栽培/生産方法、こだわり ９ｍの長竿を使った伝統漁法「鮎の友釣り」により、天然鮎を1尾ずつ丁寧に漁獲しております。 釣った鮎は氷締めし、真空冷凍しました。 ▼注文に際しての注意点 本商品は生鮎の真空冷凍品です。 明細書（納品書）の発行、同封はいたしておりません。 梱包時の緩衝材として新聞紙を使用させていただきます。 #鮎　#あゆ　#アユ　#天然鮎　#天然あゆ　#那珂川