冬越し甘い[信州産]サラダや漬物でも！野沢菜の菜花

信州塩尻 つむぐ農園です。 長野県塩尻市の山間地で、食べて美味しい、育てて楽しい野菜作りに夫婦2人で励んでいます。 爽やかな信州の高原で育てる元気な野菜やハーブを通して、全国のみなさんへ笑顔をお届けできたらという思いで、日々楽しみながら農作業を頑張っています。 ーーーーー [今回の商品について] 昨年の秋に播種し、厳しい冬を越えてたくましく育った野沢菜の菜花です。 「菜花」といっても全国には様々な品種があり、それぞれに違った特徴や美味しさがあります。 わたしたちは、これまでいろんな種類の菜花を育ててきましたが、中でも長野県の特産である野沢菜の菜花が気に入っています。 独特のほんのりと感じる苦味と、深いうまみや甘みがあると思っています。 寒さの中で育っているので、とても柔らかいのも特徴です。 一般的にスーパーなどで「菜花」として販売されている品種と比較すると、野沢菜の菜花は小ぶりで控えめな見た目です。 そのままサラダで。 意外と思われるかもしれませんが、とっても美味しいんです！ さっと湯がいてそのままお浸しで。胡麻和えや白和えなどにも。 また汁物やパスタ、玉子とじなどいろいろな料理に活用いただけます。 通常、葉物で出荷している野沢菜と同様、漬物でもお楽しみいただけます。 (オリジナルレシピ付き) 春限定の味覚を、ぜひお楽しみいただければ嬉しく思います。 参考までに一般的に販売されているひと袋(一束)が200g程度になります。 水濡れ防止のため、ダンボール箱の中に大きなビニール袋を使用させていただきます。