▼味
柔らかくとっても良い香りがしとても美味しいです!
煮物、天ぷら、炊き込みご飯、お味噌汁、チンジャオロース等、多種多様なお料理に使える3月中旬から5月上旬までのとても良い香りのする食材です!
▼栽培・生産のこだわり
千葉県香取市で代々受け継がれてきた竹山にてたけのこを収穫しています。落ち葉が堆積してできたフカフカの土を、私の父が丁寧に守ってきました。
▼出荷方法
アク抜き用の米ぬかと鷹の爪を一緒にお送りさせて頂きます。
クール便にて発送
お詫び:フリー画像を使用しております。
- 保存方法
- たけのこは鮮度が落ちると苦味が出てくるため、そのままの状態では保存できません。すぐに茹でてください。茹で汁に付けたまま冷まし、皮を剥き、タッパーなどの密閉容器に入れて、水に浸けて冷蔵庫で保存します。茹でたたけのこからもアクが出てくるため、水は毎日交換してください。
保存期間(賞味期限)の目安は、茹で筍を水に浸けて1週間程度です。