▼商品概要
こだわり農法で育てた大根を無添加で漬けました!
1.ナリヒラ酵素を使用し苦味(硝酸イオンを減らして)を甘みに変える
2.化学肥料不使用の和牛堆肥、馬糞使用堆肥に農薬を最低限に抑える
3.榛名高原南面(標高300m~400m)で栽培し0度以下の寒風にさらして甘み増し
▼品種・味の特徴
「秋まさり2号(漬物用)」又は「干し理想」
酸味は少なく天然の甘み。てんさい糖で甘めの仕上がり。
保存料を使用しないので、日ごとに酸味が増していきます。
▼数量、分量の目安
約200gの真空パック
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
発酵がすすむので、酸味が増え味が変わっていきます。
日々の味変をお楽しみ下さい!
(真空パックなので、未開封状態では冷凍で保存できます。)
- 保存方法
- 10℃以下で保存。120日 検査では開閉が少ない保存方法300日には大丈夫でした。