【訳あり】寒締 雪室りんご

◯お知らせ 贈答用品は完売。 今回は訳あり品の販売です。訳あり品には、押しキズが主に含まれます。押しキズは取り除いてお召し上がりください。 ◯雪室とは 北国青森でりんご農家として生活するには、雪との戦いは避けて通れません。 父の農家仲間であるサニタスガーデンの山田さんは高冷地野菜で有名な沖揚平(おきあげだいら)というところで雪室じゃがいもを作っています。山田さんの農園は我が家からずーっと上り坂をひたすら20分走ったところにあります。沖揚平は豪雪地帯で有名な酸ヶ湯温泉の近く。高冷地野菜でも有名な産地です。 雪室とは、雪を利用した天然の冷蔵庫です。温度、湿度の変化が少なく、低温で長期保存ができます。 沖揚平の雪の中に埋めて熟成するりんごは、みずみずしさと凝縮した甘みを楽しめることが1番の魅力です。3月半ばに新鮮なりんごを食べれるのは奇跡なはず。