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販売終了

国産新品種 人気の商品 白いきくらげ/80g/ホール

高知県高知市

藤原幸栄 | 株式会社ツボイ
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【商品名】 高知県産 乾燥仁淀川きくらげ (白いきくらげ/ホールタイプ) ■商品の特徴(白いきくらげ)  黒いきくらげの突然変異種(色素のないアルビノ種)を長年培養し、真っ白な品種を開発しました👏 約1/10万の確率で色素のないきくらげが発生します。きくらげは、菌類ですので胞子を培養して生成することにより、商品化されたものです。 ※中国、台湾で有名な「白木耳」「銀茸」とは異なる品種です。 とっても収穫量が少なく、デリケートな「白いきくらげ」ですが、サラダや酢の物など色々な家庭料理にご使用いただけます。 また、一層お料理が華やかになります。  生きくらげと、乾燥きくらげには、それぞれ異なる特徴があります。乾燥きくらげの大きな特徴は、「食感」と「豊富な栄養素」にあります。 四国高知県を代表する清流日本一の川と言えば「仁淀川」があります。仁淀川きくらげは、高知の大自然が育む四国山脈標高750Mの栽培地で、仁淀源流のミネラルたっぷりの水だけを使用し、農薬や殺虫剤を使用しない栽培をしております。 特にビタミンDや植物性カルシウム、鉄分、食物繊維といった健康やお肌の維持には欠かせない栄養素やミネラルが豊富な食材です。 ■商品検査の実施について 残留農薬106項目検査済 水質検査済 大腸菌検査済 放射能検査(検出なし) 各加工工程で金属探知検査 ■仁淀川きくらげの「こだわり」 1、「水」へのこだわり 栽培から加工まで、清流日本一に選ばれる仁淀川源流の湧水だけを使用。(水質、大腸菌検査済) 2、「殺虫剤、防腐剤不使用」へのこだわり (残留農薬検査106項目検査済) 3、朝晩の「霧」へのこだわり 天然の霧がきくらげに「潤い」を与えます。 4、「寒暖差」へのこだわり 標高750Mの寒暖差は「プリプリの食感」を作り出します。 5、「雷の鳴る環境」へのこだわり 雷の多い環境は菌茸類の成長を促し良いとされています。 6、「愛情」へのこだわり 1枚1枚に愛情をこめて栽培、収穫を行っています。 ■賞味期限 1年(商品ラベルに記載しています) ■保管方法 鮮度を損ない、カビの原因になりますので、高温多湿にならない場所にて保管おねがいします。 使い切らなかったきくらげは、湿気が入らないように密封して保管お願いします。 ■きくらげ料理 きくらげを使ったお料理ですが、新しいメニューを考える必要はありません。 いつもの料理に「プラス1食材」「プラスα」としてご使用いただく事で、栄養のバロメーターが大幅にアップします。 ■戻し方色々 ⭐️グラグラ湧いた熱湯で戻す⭐️ 1、お鍋にお湯を沸かします。 ※水やぬるま湯の低温で戻すと、白っぽい黄色、黒っぽい白など、色がくすんでしまう事があります。より真っ白に戻すためには、熱湯で戻す事を推奨しています👩‍🍳 2、使用するきくらげ を入れ、約1分加熱します。 きくらげは何倍に増える⁉️🤔 約9倍〜10倍までの大きさにまで戻ります。 入れすぎにはご注意下さい🚨 3、火を止めて余熱で戻します。(20分〜25分) その間に...🤔 他の料理を作りましょう❣️ 4、お好みの大きさにまで戻ったら完成 100%大きく戻したい場合は、約2時間程つけて下さい。それ以上は同じです。 ※熱湯で戻していますので、そのままサラダや酢の物、生色にてお召し上がり下さい。 🤲お願い🤲 きくらげは菌類です。水やぬるま湯などの低温で戻した際は必ず、熱湯で約30秒ほど湯がいてからご使用くださいね。 ■使い切れなかった場合は 戻してから、冷蔵保存で3日~4日は保存可能です。 <ご理解お願いします> 黒いきくらげの遺伝子を引き継いでいます。戻したきくらげの中には、ごく稀に「白っぽい黒」「黄色っぽい白」に変色する商品もございます。 味、品質には全く問題はございません。 化学薬品で脱色などは行っておりません。 ご理解頂ける方は、ご購入下さい。 🤲<お願い>🤲 薬品不使用の環境下で栽培出荷しております。農薬や薬品を使用しない商品に対してご理解ご納得頂けるお客様はご購入下さいませ。 商品は万全を期しておりますが、万一お気付きの点がございましたら弊社までご連絡下さい。 ■無料サンプルについて 無料サンプル(乾燥ホール10g)をお求めの方は以下へお電話ください。 088-824-1576(株式会社ツボイ) ※商品代金は無料ですが、送料についてはご負担をお願いいたします。
2020-05-11T02:05:10.000Z追記
初夏‼︎ これからが本番の『キクラゲ』 新物の生キクラゲを使用して、どんどん乾燥キクラゲを 製造中。 高知県産キクラゲを宜しくお願い致します。
保存方法
製造日より1年(商品ラベルに記載)
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
  • 北海道
    1694円
  • 北東北
    1265円
  • 南東北
    1265円
  • 関東
    880円
  • 信越
    880円
  • 中部
    715円
  • 北陸
    715円
  • 関西
    660円
  • 中国
    660円
  • 四国
    660円
  • 九州
    715円
  • 沖縄
    1364円
クール区分: 常温
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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