【あいちの伝統野菜】ファーストトマト　今や幻！バランス絶妙な極上トマト

わたしたちが作る、あいちの伝統野菜「ファーストトマト」とは ファーストトマトは、愛知県の伝統野菜に指定されている特別なトマトです。 昭和初期に愛知県内で育成され、冬から春にかけての収穫が中心となるこのトマトは、濃厚な味わいとしっかりとした果肉が特徴です。 甘みと酸味のバランスが絶妙で、調理しても味が崩れにくく、 多くの料理にマッチします。 また、ファーストトマトの魅力は、その季節ごとの味わいの変化にあります。 冬の寒さの中で育ったトマトは酸味と旨味が際立ち、春先に向けて徐々に甘みとの調和が深まっていき、形もファーストトマトらしく尖っていきます。 この変化は自然が織りなす贈り物であり、ファーストトマトを通じて季節の移り変わりを感じていただけます。 栽培が難しく、繊細なトマトのため物流にも乗りにくく作り手がどんどん減っている幻のトマト。 是非一度ご賞味ください。 ※大変繊細なトマトです。 特徴的な形で尖っているのと、皮の薄さのせいで、到着時に多少傷んでいる可能性があります。ご了承ください。 汁が漏れている場合などは、ヤマトさんからそのまま受け取らず、一緒に商品確認を行ってください。