【正月酒の肴セット】タコツブ剥き身＆鮟鱇とも和えセット

▼商品概要 【タコツブ剥き身】 寒海によって更に身が引き締まり甘みがupしたタコツブを殻と唾液腺を完全処理済の商品 【鮟鱇とも和え】 雪が舞う今が激旬の鮟鱇 口が大きく食欲の旺盛な鮟鱇は沢山の餌を食べているので夏場と違い身はフワフワ皮はプルプルでキモ(あん肝)は濃厚過ぎる最高の状態です。 漁師自ら捌き、その身と皮を濃厚なあん肝で絡めて作った漁師直伝の逸品です。 ▼数量、分量の目安 【タコツブ剥き身】1P(500ｇ) 【鮟鱇とも和え】1P(300ｇ) ▼栽培/生産方法、こだわり 【タコツブ剥き身】 しっかり餌抜きをする為に漁獲された日に加工するのではなく、2日海に吊るし完全に餌を抜きます。 餌抜きはツブの中に餌が残っていると臭みに繋がるので完全に除去する為に餌抜きをします。 【鮟鱇とも和え】 鮮度に拘るのは当たり前!! 鮟鱇は大食漢なので漁獲後は即、胃の洗浄をして全ての餌を取り除きます。 餌が残っているとツブ同様、臭いが残るので完璧に胃洗浄をしてから加工をしています。 その1手間1手間を怠ること無く常に完璧な作業を行っております。 ※解凍後は一度混ぜ合わせてから食べて下さい。 お好みで長ネギや大葉等の薬味を入れると更に美味しくなります。 自分好みのオリジナル鮟鱇とも和えを作って楽しんで下さい。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 解凍後は再凍結しないで下さい、風味を損なう恐れがあります。 解凍後は早めに食べて下さい。