沖縄県那覇市

新垣裕一 | ミドリ株式会社

沖縄産ベタシアニンセット(有機JAS無農薬ビーツ)

単品販売終了
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  • クール区分:常温

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【ビーツの特徴と栄養】
ボルシチにかかせなビーツは、ほうれん草と同じアカザ科の野菜です。泥臭さのある甘みが特徴です。鮮やかな色素はベタシアニンで、ポリフェノールの中で特に抗酸化作用が強く、体内の活性酸素を取り除いて脳を守ったり、老化を防ぐことが期待できます。帆王府な硝酸塩が一酸化窒素に変わり、脳の血流を良くして認知症の進行を遅らせるという研究もあります。

【栽培のこだわり】
農薬不使用はもちろん、ビーツが肥大しすぎると土臭さが増すので、大きくなりすぎないように管理、収穫しています。

【ビーツの保存方法】
葉は切り落とし、別々に保存します。新聞紙で包み、ポリ袋に入れて野菜室へ。根を冷凍する場合は、皮を剥かずに水から下茹でし、覚ました後に皮を剥き、カットして保存袋へ入れます。

【下準備】
皮付きのままかぶるくらいの水を入れ、塩と酢を加えて、竹串がスッと通るまで弱火でゆっくり茹でる。目安は30分程度です。茹であがったら皮を剥き、スライスして調理します。また、皮付きの物をホイルに包み、180度のオーブンで40分ほど焼いてもOK

【オススメの調理方法】
抗酸化成分ベタシアニンが逃げてしまわないように、茹でる時は皮付きのまま行います。酢につけると鮮やかに発色します。サラダの場合は、色がほかの野菜に移らないように、食べる直前で盛り付けます。

※参考「体を整える野菜辞典」「野菜の便利帳」

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  • 保存方法:葉は切り落とし、別々に保存します。新聞紙で包み、ポリ袋に入れて野菜室へ。根を冷凍する場合は、皮を剥かずに水から下茹でし、覚ました後に皮を剥き、カットして保存袋へ入れます。
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出品者に質問

新垣裕一さんのコミュニティ

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新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.07.27.
ご注文ありがとうございます!本日発送いたしましたので、よろしくお願い致します(o^^o)

ゆみりん
2019.02.02.
質問です。今年はビーツのみの出品はありますか?昨年頂いて大変良かったのです。
新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.06.18.
沖縄産無農薬野菜ボックスLです(o^^o)#無農薬 #野菜セット #アマランサス #島かぼちゃ い #島らっきょう #モーウイ #アスパラ #オクラ #パッションフルーツ#パイン #ヘチマ #ゴーヤ #ビーツ #ミドリ株式会社

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.06.10.
パッションフルーツがお買い求めやすくなりました!!期間限定のパッションなので、よろしくお願い致します(o^^o)#パッションフルーツ #無農薬 #沖縄産

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.05.14.
クレソンの収穫が一時ストップしていたのですが、また収穫できるサイズになってきたので、再度出品しました!良かったら、お買い求め下さいませ〜(o^^o)

みー
2018.04.27.
3回リピートさせていただきました。
クレソンのごま和えにはまっています。
軽く茹でてシャキシャキの食感が大好きです。
クレソン特有の苦味も全然なく沢山たべられます。
とても美味しくて子供のお弁当にもいれています。
また無くなったらリピしたいと思います。

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.04.27.
美味しそうな胡麻和えですね(o^^o)自分たちは、クレソンの辛味を活かして、クレソンマヨネーズやドレッシング。開発中ですよ^ - ^ 完成したら投稿しますね♫
新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.04.20.
沖縄産野菜ボックスの発送(o^^o)沖縄らしい野菜を選んで詰めました!#野菜ボックス #冬瓜 #ハンダマ #パッションフルーツ #グアバ #クレソン #オキダイナ #島にんにく #島ごぼう #島らっきょう

MT Sato
2018.04.03.
遅ればせながら…
大好きなパッションフルーツを受取り箱を開けたらフルーティーな香りが一杯😊
そのまま食べてもジューシーで美味しい〜ヨーグルトにかけて食べるのが好きなので😋
また、お願いしたいと思っています。
今後とも宜しくお願いします。
ありがとうございます。

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.04.03.
こんにちは!写真ありがとうございます😊ヨーグルトにパッション美味しいですよね!炭酸ジュースにパッションも刺激的でオススメですよ♫4月中旬までの収穫予定ですので、お気をつけくださいませ〜(o^^o)
ゆみりん
2018.03.01.
こんにちは、報告が遅くなりました✨😃
ビーツのポタージュスープの朝食です🎵お昼もスープジャーに入れて職場に持って行ってます。冷凍ストックして一人暮らしの息子にも差し入れました。大活躍のビーツです!
美味しいです♥️ありがとうございます😆💕✨

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.03.01.
ご報告ありがとうございます😊綺麗な写真ですね!ビーツも鮮やかなので、写真映えしますね〜(゚∀゚)これからもよろしくお願い致します🎵あと、無農薬のパッションフルーツを出品しましたよ(^^)良かったら、朝食のデザートに是非🎵
ゆみりん
2018.02.08.
新垣様こんにちは😃
我が家の食卓にビーツが初登場です!
昨夜はきんぴらで頂きました。泥臭さはほとんどなく甘さがあって美味しく頂きました😊
今夜は温かいビーツポタージュとサラダの予定です。
美味しいビーツありがとうございます😊
余談ですが、ビーツと一緒に入っていた梱包用の「琉球新聞」も珍しくて読んでしまいました😀

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.02.08.
こんにちは!美味しく調理していただきましてありがとうございます😊

あ、気付いてくれましたか!?^ - ^もしかしたらと思って入れてみました!
新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.01.12.
沖縄の伝統野菜、島人参が採れましたよー!彩にいかがですかー!?
#ミドリ株式会社 #島人参 #沖縄伝統野菜 #無農薬 #有機JAS #カロテン豊富

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.01.11.
先月、学童の皆さんが植えてくれたキャベツとレッドキャベツです(^^)順調に育っています♬
#ミドリ株式会社 #自然栽培 #キャベツ #レッドキャベツ #デザイナーフーズ計画

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.01.10.
島白ネギも出てきましたよー(o^^o)こちらもタイミングが合えば、野菜ボックスに含めますよ〜!
#ミドリ株式会社 #島ネギ #自然栽培 #有機JAS

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.01.08.
農家の川越さんにもいで収穫する理由を聞くと、病気対策だそうです。

ウイルスにかかっている株からハサミで収穫してしまうと、ハサミを介して健康な株が病気にかかってしまうからとのこと!

なので、収穫後に、さらにハサミでお尻を合わせるために切ります(o^^o)

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.01.08.
おはようございます!ミドリのシンガキです!沖縄は雨ですが、農家は雨なんて関係なく作業してますよ〜(^^)
#ズッキーニ #ミドリ株式会社 #有機JAS #無農薬 #自然栽培 #雨なんてへっちゃら #寒いから風邪に注意

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.01.06.
おはようございます!ビーツも収穫が始まりました!
#ミドリ株式会社 #ビーツ #無農薬 #自然栽培 #ボルシチ #飲む血液

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.01.03.
サニーレタスが採れました!無農薬、無肥料なので、しっかり野菜の味がしますよ〜!苦い味は鉄分が多い証拠です♬

新垣裕一 | ミドリ株式会社
2018.01.01.
ポケットマルシェの投稿の仕方が分からず…でも分かったので今日から投稿!

明けましておめでとうございます!今年もどうぞよろしくお願い致します(o^^o)まずは、皆様に美味しそうなミニトマトの写真をお送りします♬