天然醸造2年熟成 農家手作り こうじやの味噌 (大袋)

▼商品概要 我が家で育てた魚沼コシヒカリを伝統的な「こうじ蓋製法」で米こうじに加工し、新潟県産大豆と食塩だけで仕込みました。 ２年以上熟成させた非加熱、アルコール無添加の手作り味噌です。 ▼味の特徴 アルコールや加熱による発酵止めは行いません。 味噌の芳醇な風味と旨味が味わえます。 長期の熟成により味噌の色が濃くなっています。 ▼分量の目安 2kg ～ 6kg ▼生産方法、こだわり 村の糀屋として昔から伝わる方法で米こうじを仕込み、大釜で煮た大豆と塩だけで２年以上の時間をかけて熟成させた味噌です。 昔ながらの味わいが自慢です。 ▼注文に際しての注意点 発送方法　宅急便 発酵ガスで袋が破れる恐れがあります。 到着後は別容器で保存してください。 味噌は冷凍保存できます。