【初採れ】オーガニック原木干し椎茸-品種『きんたろう』／800g

▼商品概要【初採れ】オーガニック原木干し椎茸-品種『きんたろう』／800g 〇商品名：【有機JAS認証】オーガニック原木干し椎茸／80g ◎生産地：宮崎県美郷町渡川地区 ◎特徴：原木栽培・自然栽培・有機JAS認証取得・初採れ（11～12月限定出荷） ◎商品内容：植菌をし森で1年寝かせてから初めて収穫できる「初採れ」の原木生椎茸 　　　　　　秋のこの時期にしか食べられない、1年目初収穫の新鮮生椎茸 　　　　　　最初に収穫できる初採れの原木生椎茸はフレッシュで美味しい 　　　　　　11～12月限定出荷の初採れ椎茸 　　　　　　有機JAS認証を取得したオーガニック原木椎茸 　　　　　　肉厚の新鮮な採れたて生椎茸を直接お届けします ▼品種・味の特徴 これまで原木椎茸界で不動の人気を誇った「にくまる」。 その後継者として令和の原木椎茸界を席巻するのが新品種「きんたろう」です。 沢山採れて形も味も肉質も良い。現在ヒュッテきのこファームで一番栽培されている品種です。 きんたろうは乾燥しても美味しいですが、生で食べても美味しい。固めの肉質が歯ごたえ良く、原木の旨味をしっかりと感じる事ができます。 数ある品種の中から試行錯誤し栽培してきたヒュッテきのこファームが一押しする「きんたろう」。是非お試し下さい♪ ▼数量、分量の目安 初採れの立派な生椎茸が、800g（約15～20個）ほど入っています。5人家族でも数日楽しめるたっぷりの量です。ご自宅用にも贈り物にも喜ばれています♪ ▼栽培/生産方法、こだわり 原木きのこ専門店「ヒュッテきのこファーム」は九州山脈に位置する宮崎県美郷町渡川（どがわ）地区で、日本古来からの原木栽培にこだわってオーガニック原木干し椎茸を栽培しています。 厳正な基準で審査され、有機的管理を行っている農場にのみ与えられる「有機JAS認証制度」を取得しており、安心安全な環境で生産され、無農薬・無添加で栽培している「オーガニック」が証明されています。 日本で2番目の原木しいたけ生産地の宮崎県でも取得している農家は数少ない中、ヒュッテキノコファームは2020年に有機JAS認証を取得しました。 自信を持ってオーガニックで安心安全な椎茸を皆様にお届けします。 【椎茸の原木栽培とは？】 「椎茸」とは本来「木」から採れるもの。木から採れるから「木の子（きのこ）」と言われています。 現在日本で流通している生椎茸のほとんどが「菌床椎茸」と言われる、工場で作られる椎茸です。栄養剤を添加したり、時には殺菌剤を使うことで年中安定して生産しています。 「原木椎茸」とは椎茸の本来の形で栽培する方法。秋に伐採した原木（シイ・クヌギ・ナラ等）に椎茸を植菌し、1年半の間山に寝かせ、約２年かけて収穫する日本古来の栽培方法です。木の養分だけで育つので濃厚な木の香りと旨味が特徴の本物の椎茸です。スーパーに売ってある菌床栽培の椎茸とは味も香りも食感も比べ物になりません。 干し椎茸にしても外国産の干し椎茸とは別格の旨味を持ちます。現在日本で消費される干し椎茸の内、約８割が輸入された外国産の椎茸です。実は原木栽培の国産干し椎茸は２割を切ろうとしています。つまり日本が誇る日本の椎茸出汁文化は絶滅危惧種なのです。 ヒュッテきのこファームはこの「原木栽培」「原木椎茸」にこだわり、日本の原木椎茸、そして世界に誇る日本の「出汁文化」「和食」を守り続けます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご注文頂いてから２～3日、時には1週間程度頂いてからの発送となります。農作業と並行して発送作業を行っておりますので、ご了承下さい。