【珍魚】アブラツノザメ オマケ付き 船上活〆

▼商品概要 知床、羅臼沖で水揚げされたアブラツノザメを船上で血抜きいたしました。 オマケ付き！！ 現品限りです。 海から上がって即座に〆ましたので鮮度抜群です。 ▼品種・味の特徴 旬は冬〜春。大きい方がおいしい。 鮫肌で皮を剥いてから料理する。骨は柔らかい。 卵巣はピンポン球のようで、卵黄だけの鶏卵のよう。 やや白いが、熱を通すとサメだとわからない。 肝臓にはビタミンAが豊富で肝油をとるために漁獲されていた。