小豆島産　ワタリガニ小（250～３００ℊ）３枚

※注１）身入りについては、十分吟味してお送りしていますが、 　当たり外れがあります。ご承知の上ご注文願います。 　ボイルすると活カニの重量表記よりも2割から3割程度減ります。 ※注２）お誕生日等お届けが指定したいお客様は、メッセージ欄に御記入願 　います。出来るだけ合わせるよう努力します。東日本のお客様へのお届 　けには、最短1.5日かかりますので、できましたら午後着にてご注文をお 　願いします。鮮度優先いたしたく。 1）小ワタリガニ3枚。 2）品質について 　①敵から身を守るのに、自ら脚を切り落として逃げることを自切とい 　　い、活きがよいものほど自切します。又は、脱皮の失敗により爪が無いこともあります。 　②大型のカニは、10月中旬より水揚げされます。成熟するまでに１０ 　　～15回脱皮を繰り返し徐々に大きくなります。甲羅が非常に硬く、 　　藤壺が付いていたり、腹が黄色や黒みを帯びてくると前回 　　の脱皮から日がたち身が詰まっています。 　③生カニをボイルすれば、当然重さは減るのです。ボイルすると活カニの重量表記よりも2割から 　　3割程度減ります。 3）発送時 　〆ずに湿ったおが屑に入れて生きたままお送りします。（活きているも 　のほど美味しく食べるための条件ですが、到着までの生死は保証はでき 　ません。死んでいても美味しく召し上がれます。決して冷凍はしないで 　ください。） 4）食べ方 　カニは一般に茹でるより蒸した方が、エキスが逃げなくて美味しく食べ 　られます。カニの口の部分をまな板などに打ち付け脳震盪を起こさせ 　るか、鋭利な千枚通しなどを突き刺し〆てから、必ず仰向けにして20分 　程度蒸してください。 5）ご注意 　カニは水揚げと同時にドンドン痩せていきます。又死んでしまうと自己 　消化が早いので、到着次第出来るだけ早く加熱調理の上、召し上がりください。