べにはるか　無農薬無施肥　中山間地で栽培　3キロ〜　長野飯山

令和6年産　新さつまいも発売開始でーす♪ ▼商品概要 中山間地の山間の傾斜地で育てたべにはるか。今年は追熟前から出荷します。11月〜12月中旬までは追熟の手間がまだかかっていない分、お手頃価格で出品します。 12月中旬以降は追熟さつまいもとして販売するので値上げします。熟成された甘味、旨味を楽しんでいただけます。 この土地ならではの昼夜の寒暖差、傾斜地による水捌けの良さがサツマイモの旨味を深めました。 大産地の平地で作られたサツマイモとはひと味違う味わいを感じてみませんか？ 収穫後にはすぐにキュアリング（切り口などの傷のかさぶた化）の処置をして、その後は約14℃、高湿度の保温庫にてじっくり熟成。追熟させることで更に旨味を引き出します。 栽培期間中は農業で使う薬や化学肥料を使わず、8年以上無施肥です。動物性堆肥不使用。コガネムシの幼虫に食べられた跡が肌にある場合があります。土の中に殺虫薬を撒いていないのでご理解いただければと思います。 令和6年産は姿の良い形が多かったです。焼き芋に向いている太さだと思います。 8月上旬に猪に畑を一部荒らされましたが、電気柵を張って対策してその後は防ぎました。初めての襲撃で驚き、いよいよ来たかと落ち込みましたが、毎年楽しみにしてくれているお客様のために続けなくてはと踏ん張りました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 べにはるかは今では知名度が上がり一般的になりました。焼き芋や大学いもやスイートポテト、天ぷらなどでお楽しみください。甘みを活かした料理をお楽しみください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） お好みの量を問い合わせから連絡ください。箱はリサイクルの段ボール箱を使います。ご了承ください。 小さいサイズ（長さ3〜4センチから20センチくらいの長さ、直径3センチくらいから5センチくらいの大きさ）を集めた商品もあります。 子供のおやつにちょうど良いサイズ感です。スーパーでは売っていないサイズなので貴重かもしれません。 そちらもいかがでしょうか？ 通常商品にもいくつか入りますが、多めに欲しいというご要望にもお応えします。 季節が進むと追熟に要する光熱費がかさんでいくので少しずつ値段が上がっていきます。ご了承ください。