北海道から産地直送！★栗のような甘み、滑らかな食感★アンデスレッド(じゃがいも)

アンデスレッドは、ペルーのアンデス山脈の高地で育つ希少なじゃがいもです。標高3000メートル以上の過酷な環境で育つことで、他にはない独自の風味と栄養価を誇ります。アンデスレッドは、その鮮やかな赤い皮としっかりとした濃い黄色の中身が特徴です。 アンデスレッドの味わいは、一般的なじゃがいもよりも味に深みがあり、ほくほくとした食感が楽しめます。調理しても崩れにくく、煮込み料理やグラタンなど、長時間の調理でも形を保ちます。 ＜味＞ 濃厚な風味、ほくほくとした食感としっかりした味わいが特徴で、サラダやスープ、焼き物にも最適です。 ＜栽培のこだわり＞ 自然と共存する循環型農業で化学農薬・化学肥料・除草剤は一切使いません。 小規模農園で一つひとつの野菜を愛情込めて大切に育てています。 当農園は村で育てている牛の糞尿を利用した堆肥を使い、自然と共存する循環型の農業を行っております。 当農園は寒暖差が大きい環境にあり、野菜本来の味わいと甘味が一層引き立ちます。 ＜おすすめの食べ方＞ ●アンデスレッドのローストポテト オリーブオイルとハーブでローストすることで、外はカリッと中はホクホクの食感が楽しめます。自然の恵みを受けたアンデスレッドの風味がしっかり感じられる一品です。 ●アンデスレッドのクリーミーポテトグラタン 濃厚なじゃがいもの風味とクリーミーなホワイトソースが絶妙にマッチします。自然と共存する栽培方法で育てられたアンデスレッドのしっかりした味わいが、他の素材との調和を引き立てます。 ●アンデスレッドの濃厚ポテトスープ 濃厚でリッチな味わいが魅力のポテトスープは、じゃがいもの自然な甘さと風味が活かされ、寒い季節にぴったりの一品です。自然の堆肥と雪解け水で育てたじゃがいもだからこそ感じられる豊かな風味が楽しめます。 ■注意事項■※必ず一読お願いします ・発送日・時間帯指定はご遠慮願います。 ・天候等の関係で予約販売日が多少前後する場合がございます。 ・発送予定日はあくまでも目安となります。 ・予約をしていただいた場合でも、天災等の被害により一部キャンセルさせていただく場合がございます。