またいちの塩　炊塩 小

▼自己紹介 糸島半島の西の突端にある製塩所「工房とったん」で青い空と豊かな緑、塩づくりに適したきれいな海水から、昔ながらの木と竹を使った立体式塩田や平釜で時間をかけてゆっくりと丁寧にた「またいちの塩」を作っています。 皆さまに美味しいを伝えるのが喜びです。 ▼商品概要 素材の美味しさ引き出す調理塩です。仕上がった時に辛さが残りにくく、塩本来の味がストレートに味わえます。シンプルだからこそ、素材の美味しさが引き立ちます。 にがりを若干残した状態なので、精製塩より少ししっとりしています。結晶が柔らかく溶けやすいのが特長です。 糸島の海と山の恵みをたっぷりと含んだミネラル豊富なお塩です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 お料理の下ごしらえ、味付けに最適です。優しい角がない塩味は、素材の味を引き立たせてくれます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 糸島半島の最西端にある工房で、玄界灘の海水を立体式塩田で自然の力を借りて10日ほどかけて濃縮させ、窯で3日間じっくり炊き上げて、取れたお塩を杉樽で寝かせてできたお塩です。