またいちの塩　焼塩

▼自己紹介 糸島半島の西の突端にある製塩所「工房とったん」で青い空と豊かな緑、塩づくりに適したきれいな海水から、昔ながらの木と竹を使った立体式塩田や平釜で時間をかけてゆっくりと丁寧にた「またいちの塩」を作っています。 皆さまに美味しいを伝えるのが喜びです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 にがり成分を飛ばしている為、粒がより細かく、サラサラとした塩は、辛さの角がとれ塩味の中に甘さと旨味を感じられます。 ミネラル分の旨味がぎゅっと濃縮された、奥行きのある味わいです。 天ぷら、お肉、生野菜やお魚など、かけたり、つけたり卓上塩としておすすめ。 口に入れた瞬間、辛さの後に旨味が広がるお塩です。 ▼栽培/生産方法、こだわり 竹の塩田を使って濃縮した海水を平釜で炊き、できた「またいちの塩」を焼塩用の鉄窯へ移し、火力に最新の注意を払って40～50分、片時も側から離れずに焼き上げた極上の焼塩です。