【8年産新米先行予約】おかずのいらないコシヒカリ「つばめ返し」

※新米の発送は８年10月上旬からを予定しております。 ◆「おかずのいらないコシヒカリ」は私がつけたのではなくお客様がつけられました。食べられた多くの方が実感されています。 ▼商品概要 新潟県認証特別栽培米：化学肥料50％、農薬50％削減で栽培。 生産地：新潟県燕市小池 品種　：昔ながらのコシヒカリ(新潟県で一般的なBLコシヒカリではありません) 産年　：令和8年度産 使用割合 単一原料米 ▼内容量 2㎏、５kg、10㎏、20㎏ ▼配送方法や送料について ポケマル提携ヤマト宅急便。地域別送料をご確認ください。 ▼栽培と味の特徴 おかずのいらないコシヒカリ「つばめ返し」は阿部文吉が栽培するコシヒカリのブランド名です。 【濁流堤を決壊して西蒲原の野を浸し・・・】 新潟県の燕市小池というところは明治29年7月22日の横田切れで信濃川の堤防が決壊して容赦のない水魔が襲い、米つくりに適した土地を一瞬のうちに大量の土砂で埋め尽くしました。明治大正時代の祖父や昭和生まれの父は田んぼに来る日も来る日も山のように積もった川砂を一輪車で運び出し平らな田んぼにしました。そこに馬の敷き藁や雑草で作った堆肥を敷き入れ、日本海で取れすぎた魚を漁師から分けてもらい発酵させt田んぼに入れました。 【鳥またぎ米と呼ばれて】 西蒲原の米は昔「鳥またぎ米」と呼ばれ米作県新潟の中でも一段も二段も低く評価されていました。私が米農家として生活していくためにはなんとしてもこの評価を覆す必要がありました。 【俺の代でやめようと60を過ぎてから始めた米つくり。】 私はサラリーマンをしながら手伝い程度に農作業をやっていました。60になって会社を辞め米つくりを始めました。しかし当初は米作りなんて儲からないから俺の代でやめようと思って始めました。 【おかずのいらないコシヒカリというキャッチコピーは私がつけたのではありません】 「おかずのいらないコシヒカリ」というキャッチコピーは実際に食べられた多くのお客様の声から頂きました。でも大変なプレッシャーとなっていますがその名に恥じないように一粒入魂の気持ちで毎日米つくりに勤しんでいます。 【つばめ返し】 つばめ返しは私が作るコシヒカリの独自のブランド名です。 当初燕三条地域のスーパー・弁当工場から出る食品の廃棄物を発酵させて燕の田んぼに還していることから、又燕市のふるさと納税の返礼品に採用されたことから「つばめ返し」と名付けました。 【悪戦苦闘の米つくり】 勤め人時代、オーガニック食品を扱う部門で働いていたことがあります。その時「毎日食べる食品は薬やサプリメントでない、絶対に美味しくなければ買われ続けない」ということを痛いほど身に染みました。どうやったら美味しい米を作る事ができるか、全国から評判の米を買い集めてその人のHP、SNSをくまなく読んでヒントとなる作り方や肥料などを研究しました。そして田んぼを5～８ロットに分けて栽培方法を変えて味の追及をしておりこれを毎年繰り返しています。 【稲は人の足音で育つ】 昔、子供の頃に祖父から「稲は人の足音を聞いて育つんだぞ」と聞いたことがあります。その時『そんな訳ないだろう！』　と思いました。しかしこの年(前期高齢者）になって実際に米を作ってみてその意味がだんだんわかるようになってきました。足しげく田んぼに通って、稲の世話をしていると、『今、稲がどういう状態で何を欲しているのか』がなんとなく見えてきたのです。 【スマートでない農業】 　昨今は、大規模化と機械化が進み一人で多くの面積を栽培していかにコストをかけずにたくさんの収量をとるかという「スマート農業」が主力になってきています。それはそれで素晴らしいことだと思いますが、私は全くその逆で毎日朝晩田んぼに通い稲と対話をしながら美味しい米を作りたい一心で田んぼで汗を流しています。 【への字栽培】 今は紆余曲折を経て「への字栽培」と言われる５０年ほど前に故井原豊さんによって提唱された作り方で稲を育てます。生育初期はみすぼらしい姿ですが中期から後期にかけてみるみる他を追い越してがっしりとした稲姿になりたわわな穂をつけます。穂が出そろった頃にカツオのエキスを葉っぱと穂にたっぷりと掛けることで米のうま味が増しています。ぜひ私の足音で育ったつばめ返しをお召し上がりください。 ▼最後に 米作りの様子は私のコミニュテイにて日々発信していますのでご覧になってください。